몰로키아 효능 및 몰로키아분말 먹는 법

몰로키아 효능 및 몰로키아분말 먹는 법

몰로키아는 이집트가 원산지인 녹황색 채소 중 하나로 예전부터 고대 이집트인들의 식용을 비롯해 통증완화 등의 약용 목적으로 활용되어 왔다. 특히 몰로키아는 고대 이집트에서 오랜 시간 왕족만이 먹을 수 있는 귀한 작물로 여겨졌다. 지금도 이집트에서는 몰로키아 스프를 즐겨먹는다고 한다. 특히 폴리페놀과 각종 영양성분이 탁월한데 식용으로 하는 부분은 청자소와 유사한 어린잎으로 이 부분에는 항산화물질인 베타카로틴과 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있으며 각종 비타민과 칼슘, 칼륨 등이 함유되어 있어 활성산소를 억제하고 혈액순환을 원활하게 하여 성인병 예방과 피부미용에도 좋습니다.

 

몰로키아는 베타카로틴과 셀레늄, 폴리페놀, 플라보노이드 등과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 체지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 면역력을 높여 주어 노화방지와 암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 몰로키아는, 뮤실리지와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 위 점막을 보호하여 위궤양이나 위염을 예방하며, 장속 유익 균의 성장을 도와주고, 배변활동과 소화 작용, 변비예방 등에 효능이 있습니다. 특히 철분과 마그네슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어, 빈혈과 불면증을 예방하고, 시력 보호와 감기 예방, 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

몰로키아는 항산화 성분인, 폴리페놀과 퀘르세틴, 비타민, 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 뮤실리지, 피톨을 비롯한 60가지 이상의 생리활성물질이 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 피톨 성분은 NK세포의 활동성을 높여주고 대식세포 기능을 활성화시켜 주어, 각종 병원성 균을 제거함으로써 인체의 면역기능을 높여주어 면역계 질환을 비롯한 항암작용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 자연 살해세포로 불리는 NK세포는, 암세포나 바이러스에 감염된 세포 등 비정상적인 세포에 대한 공격성이 다른 면역세포들보다 높아 생체방어의 최전선에 포진한 주요 면역관련 세포로 알려져 있습니다.

 

몰로키아 추출물이 면역력 저하를 개선하는데 효과적인 것으로 밝혀지기도 했습니다. 한국식품연구원 박호영 박사 연구팀은, 몰로키아 추출물을 섭취한 실험용 쥐에 면역력 억제를 유도한 결과 일반사료만 섭취한 대조군에 비해 백혈구 수치와 같은 면역 관련 지표를 건강상태로 유지하는 것으로 나타났습니다. 연구팀에 따르면 면역억제 모델 실험쥐를 이용해 몰로키아 추출물의 면역 증진 효능을 분석한 결과 감염 노출 시에도 백혈구 수치를 정상 범위로 유지하고 비장에서 분리한 NK세포의 면역기능을 83% 이상 증진시키는 것으로 나타났습니다.

몰로키아에는 칼슘과 칼륨 식이섬유, 비타민 A, B1, B2, C 등의 미네랄과 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있어, 노화를 예방하고, 콜레스테롤 흡수를 억제하여, 고혈압과 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.특히 뮤실리지는 점질성 다당류 성분으로 위를 보호하고, 위염과 위궤양을 막아주어 위암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 장내 환경을 개선하며 당의 흡수를 억제 하여, 혈당이 급격히 오르는 것을 막아 주고, 배변활동을 원활하게 하여 독성물질과 콜레스테롤, 노폐물 등을 배출 시켜 주는 효능이 있습니다.

 

몰로키아는 시중에 분말 형태로도 많이 판매되고 있어 편리하게 사용 할 수 있습니다. 몰로키아분말은, 다양한 요리에 첨가할 수 있을 뿐만 아니라 물에 타서 차로 마시기도 합니다. 우리보다 몰로키아를 먼저 재배하기 시작한 일본에서는, 몰로키아를 다이어트 식단으로 많이 사용하고 있으며, 몰로키아분말을 밀가루와 함께 면발을 만드는데 쓰거나, 스프와 냉채, 샐러드, 된장국 등 다양한 요리로 활용하고 있습니다. 특히 몰로키아는 다시마와 잘 어울려, 몰로키아줄기나 분말을, 다시마를 함께 넣고 육수를 내면 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

몰로키아분말과 줄기육수는 고기나 생선 특유의 냄새를 잡아주는데 효과적일 뿐만 아니라, 영양이 풍부하고 뛰어난 보습력을 가지고 있어, 화장품 재료에도 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 몰로키아는 고기의 육질을 연하게 하고 잡냄새를 제거 할 뿐만 아니라, 본래의 맛을 높여주고 부패를 방지하는 효능이 있어, 음식의 보존기간을 늘려 주기도 합니다. 특히 몰로키아분말은, 돼지갈비와 같은 고기양념에 첨가하거나, 요리에 뿌려 먹어도 좋고, 몰로키아육수는, 샤브샤브나 칼국수 등에 사용해도 좋습니다.

 

몰로키아는 분말 또는 줄기형태로 유통 되고 있어 어떤 음식에 추가해도 좋습니다. 몰로키아의 하루 권장 섭취량은 2g 정도로, 일반 채소처럼 요리에 사용해도 좋고, 바질이나 월계수 잎처럼 활용해도 좋습니다. 몰로키아는 주로 말린 잎이나 가루 형태로 판매되기 때문에 차로 우려 마시거나, 분말은 따뜻한 물에 타서 마시거나 요구르트나 음식에 뿌려 먹어도 좋습니다. 특히 말린 몰로키아 잎을 차로 우려 마실 때는, 말린 몰로키아 20~30g을, 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 물 2L에 넣고, 20~30분 정도 끓여서 냉장 보관하며 하루3~4회, 한 컵씩 마시면 됩니다.