황금토마토 효능 및 성분 황금토마토 먹는 법

황금토마토 효능 및 성분 황금토마토 먹는 법

황금토마토는 일반 토마토처럼 붉은 색상을 띠고 있지 않고 황금색이 나는 방울토마토의 한 종류로, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 혈액순환을 원활하게 하고, 노화 방지와 피부 미용에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 황금토마토에 함유되어 있는 시스리코펜은, 다른 색의 토마토에 함유되어 있는 리코펜보다 흡수가 빠르고 생으로 먹더라도 흡수율이 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한 황금토마토는 루틴 함량이 일반 다른 토마토에 비해서도 2배 나 많이 함유되어 있으며, 당도와 맛에서도 완숙 토마토보다 더 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

토마토는 항산화 성분인 리코펜이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 C와 칼슘, 철분, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 일반적으로 토마토에 함유되어 있는 리코펜 성분은, 트랜스 리코펜이기 때문에, 가열해야만 시스리코펜이 생성되어 흡수율이 높아지게 되는 것과는 달리, 황금토마토에는 시스리코펜 성분이 함유되어 있기 때문에, 일반 토마토와 달리 생으로 먹어도 시스리코펜 성분이 흡수가 잘 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

황금토마토가 혈액순환과 피부미용에 특히 좋은 이유는 바로 시스리코펜 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 토마토는 시스리코펜의 함량에 따라 몸속에 흡수되는 리코펜의 양은 많은 차이가 나는 것으로 알려져 있는데, 다른 토마토에서는 전혀 검출되지 않은 시스리코펜 성분이 황금토마토에는 풍부하게 함유되어 있습니다. 미국오하이오 주립대학의 연구에서도, 황금토마토소스를 섭취한 그룹이 일반 토마토소스를 섭취한 그룹에 비해, 혈중 리코펜 농도가 200배나 높았던 연구 결과도 있습니다.

 

황금토마토는 항산화 성분인 시스리코펜이 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 혈관을 튼튼하게 하여, 혈액순환을 원활하게 하고 면역력을 높여주어, 질병을 예방하고 노화를 늦춰주는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 루틴 성분도 일반 토마토에 비해 두 배 정도나 많이 함유되어 있어, 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 보통 일반 토마토의 경우 익혀 먹을 때 흡수가 더욱 잘된다고 알려져 있지만 황금토마토는 생으로 먹어도 체내 흡수가 되는 성분이 풍부해서 누구라도 간편하게 섭취할 수 있습니다.

황금토마토를 비롯한 방울토마토의 칼로리는 100g당 6~7kcal로 효과적인 단기간 다이어트 음식으로 큰 인기를 끌고 있습니다. 또한 방울토마토는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어, 비만을 예방하며 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 또한 방울토마토는, 리코펜과 크로롤겐산과 같은 항암 성분이 풍부하게 함유되어 있어 각종 암을 예방하고, 신체 기능과 피부 노화를 늦춰주는 효능이 있습니다. 특히 토마토에 풍부한, 루틴과 비타민C는, 혈압을 낮춰주어 고혈압에 효과적일 뿐만 아니라, 면역력을 높여주고 피로회복 회복에도 좋습니다.

 

토마토는 라이코펜과 베타카로틴, 시스리코펜, 각종 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어, 많은 식품 중에서도 가장 뛰어난 건강식품으로 알려져 있으며, 우리나라에서도 20여 종의 토마토가 재배되고 있는데, 그 중에서도 황금토마토가 항산화 능력이 가장 뛰어난 토마토인 것으로 밝혀져 있습니다. 특히 황금토마토는 체내 흡수율이 높고 항산화 능역이 뛰어난 시스리코펜이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 일반 완숙 토마토보다 당도도 2.5배나 높고, 루틴 또한, 일반 완숙 토마토보다 2배나 많은 것으로 알려져 있습니다.

 

토마토를 오랫동안 신선하게 보관하기 위해서는 꼭지를 떼고 실온에 보관을 하는 것이 좋으며, 바구니에 담아 15~25도의 통풍이 잘 되는 곳에서 상온 보관하는 것이 가장 오래 두고 먹는데 좋습니다. 토마토를 냉장 보관 하게 되면 토마토 껍질 속의 세포막이 손상되어 신선한 맛이 사라지게 되고 고유의 맛이 떨어지기도 하여 탱탱한 식감이 사라지기 때문에 냉장보관하지 말아야 합니다. 또한 토마토의 꼭지를 떼고 보관하면 더 오랫동안 보관이 가능한 것으로 알려져 있습니다.

 

황금토마토는 일반토마토와는 달리 생으로 먹어도 체내 흡수가 잘 되는 시스리코펜이 풍부하게 함유되어 있는데, 불포화지방산이 풍부한 아보카도와 궁합이 좋아서 함께 섭취하면 시스리코펜을 보다 효과적으로 흡수 할 수 있습니다. 또한 적양파와 함께 황금토마토를 섭취 하면 비타민B1의 흡수율을 높일 수 있어, 노화 방지와 피부미용에 더욱 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 그러나 황금토마토는 와인과는 음식 궁합이 좋지 않아, 와인과 황금토마토를 함께 먹을 경우, 위산 과다 분비로 속 쓰림 증상이 유발될 수 있어 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.