아스파라거스 효능과 먹는방법 손질방법

아스파라거스 효능 먹는방법 

아스파라거스는, 활성화산소를 없애는데 좋은 효능을 보이고 있으며, 혈액순환을 개선하고 노화를 예방하고 성인병을 예방하는데 많은 도움을 주는 식품입니다. 아스파라거스는, 그리스 시대부터 이용되어온 오래된 식품으로, 중세 프랑스 왕실에서 즐겨 먹었다고 전해지고 있으며, 채소의 귀족, 채소의 왕 이라 불릴 정도로 대접받던 식품이라 합니다. 아스파라거스의 항산화작용과 활성산소 제거는, 피부의 혈액순환 개선에도 좋으며, 아스파라거스에 함유하고있는, 단백질과 당질, 베타카로틴과 각종 비타민을 다량 함유하고 있으며, 식이섬유와 칼륨과 칼슘등 각종 무기질을 함유하고 있는 거의 완벽한 조건을 갖추고 있는, 채소중의귀족인 것입니다. 아스파라거스는 한국식품연구소에서 추천하는 21세기 건강식품 중하나로, 노화를 지연시켜주는, 항산화식품중에 이름에 올려져 있기도 합니다.

 

아스파라거스의 좋은 효능 중에는, 혈압을 낮추는 효능이 있으며, 아스파라거스의 루테인 성분은, 혈관을 강화하여 혈관계 질환을 예방하며, 칼륨은 나트륨을 배출시키는 작용을 합니다. 또한 이뇨 작용을 촉진하며 피로회복에도 탁월한 효능을 보이며 간기능을 개선하는데도 좋은 효능을 보이고 있습니다. 아스파라거스에 함유하고 있는, 항산화물질인 글루타티온 성분은 신체의,노화속도를 느리게 하며, 자외선으로부터 피부를 보호하기 때문에 여성들의 피부 관리에도 좋습니다.

 

 

아스파라거스는 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 피로 회복에도 탁월한 효능을 보이고 있으며, 아미노산의 일종인 아스파라긴산을 다량 함유하고 있어 숙취해소에도 매우 좋습니다. 우리에게는 콩나물 뿌리에나 함유하고 있는 것으로 알고있는 아스파라긴산이, 아스파라거스에서 처음 발견되어 붙여진 이름이라고 하며, 콩나물에 함유하고 있는 아스파라긴산의 수십배에 해당하는 양을 함유하고 있어 콩나물국보다 더 뛰어난 효과를 볼 수 있습니다.

 

아스파라거스 손질방법과 먹는방법

아스파라거스는 손질하는 방법도 먹는방법도 간단하게 먹을수 있습니다. 아스파라거스 밑부분만 살짝 긁어낸 후에, 물에 살짝 데쳐서 드시면 됩니다. 많은 채소들이 그렇듯이 너무 뜨거운 열에는 많은 영양소 파괴될 수 있기 때문에 3분정도만 가볍게 데치는 것이 좋습니다. 아스파라거스는, 샐러드로 드시거나, 베이컨말이 로도 좋으며, 올리브오일에 살짝 튀겨 먹어도 좋고, 마요네즈나에 찍어 드시거나, 식성에 맞게 소스를 만들어 찍어 드시는것도 좋습니다.