도토리묵 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

도토리묵은 도토리를 말려서 갈아 앙금을 내려 얻은 전분을 원료로 만들어진 묵으로 부드럽고 탄력 있는 식감과 고소한 맛이 좋아 무침이나 전, 찌개 등으로 별미로 먹습니다. 또한, 타닌과 아콘 산, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 소화기 건강과 해독, 다이어트, 성인병 예방에 도움이 됩니다. 이번 글에서는 도토리묵 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점을 알아봅니다.

 

 

도토리묵 효능 및 영양소

 

도토리묵에는 타닌과 아콘 산, 카테킨 등 다양한 항산화 성분이 함유돼 있어 활성산소 억제를 통해 피부의 노화를 막아주고, 암과 당뇨병과 같은 성인병 예방에도 도움을 줍니다. 또한, 식이 섬도 풍부해, 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춰주어 고혈압과 당뇨 예방에 도움이 됩니다.

 

목차

도토리묵 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 도토리묵 효능 및 영양소 도토리묵 주요 영양소 도토리묵 효능 6가지 도토리묵 먹는 법과 주의점 도토리묵 주의점

 

• 도토리묵 주요 영양소

도토리묵에는 단백질과 탄수화물, 당질, 식이섬유를 비롯한 타닌과 카테킨, 안토시아닌, 케르세틴, 루틴, 이소플라본, 세사민, 아콘 산, 올레산, 베타카로틴 등을 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 A, B, C, 칼슘과 칼륨 철분, 인, 망간, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

도토리묵 효능 7가지

 

• 심혈관 건강

도토리묵에는 타닌, 칼륨, 식이섬유 등의 성분이 포함되어 있어 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 특히 지방 함량이 낮으면서도 콜레스테롤 수치를 조절하고 나트륨 배출과 심장 기능에 도움이 되는 타닌과 칼륨이 풍부합니다.

 

• 면역력 강화

도토리묵에는 타닌과 카테킨 아콘 산 등 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있어 산화 스트레스와 염증을 줄이고 심혈관 건강과 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 C, E, 아연과 같은 항산화 비타민과 미네랄도 풍부해 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

• 당뇨병 예방

도토리묵에 풍부한 타닌 성분은 당분을 흡수하고 억제하는 효과가 있어 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유가 풍부해 인슐린의 흡수를 지연시켜 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 예방과 관리에 도움이 됩니다.

 

• 소화기 건강

도토리묵에 풍부한 타닌과 아콘 산은 위장을 튼튼하게 하고, 설사 해소에 도움이 됩니다. 또한, 각종 노폐물과 유해물질을 흡착해 배출하는 역할을 하며, 위산의 분비를 억제하여 위염, 소화관 궤양 및 식도염과 같은 소화기 질환을 개선하는 효능이 있습니다.

 

• 다이어트 효과

도토리묵은 수분이 풍부하면서도 도토리 자체가 100g당 약 45.6kcal 정도의 저칼로리 식품으로, 식이섬유도 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 타닌이 지방 분해를 촉진하는 효과가 있어 체지방 제거에도 도움이 됩니다. 

 

• 간 건강과 해독 효과

도토리에는 식이섬유와 아콘 산이 풍부해 각종 노폐물과 중금속 배출에 도움을 주고 독소 해독에 도움이 됩니다. 또한, 지방 흡수를 억제하고 간 기능을 촉진해 알코올을 분해하는 효과가 있어 숙취 해소와 지방간 간염을 방지할 수 있습니다.

 

• 지혈 작용

도토리묵은 타닌 성분이 풍부해 피를 생성하는 데 효과적일 뿐만 아니라 지혈 작용에도 도움이 됩니다. 특히 잦은 코피는 물론이며 상처와 궤양으로 인한 출혈, 치질 부정출혈 등에도 도움이 됩니다.

 

 

도토리묵 먹는 법과 주의점

도토리묵은 주로 무침이나 묵밥, 전, 국수 등으로 먹지만 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 무침으로 먹을 수도 있고 양념장에 찍어 먹을 수도 있으며, 멸치 육수에 김치와 계란, 김 가루 등을 넣어 묵밥을 만들어 먹기도 하며, 부침가루와 섞어 전으로 부쳐 먹어도 맛있습니다.

 

• 도토리묵 주의점

도토리묵은 오랫동안 먹어온 음식으로 특별한 부작용은 없지만, 체질에 따라 알레르기 반응이 생길 수 있습니다. 또한, 타닌 성분이 많아서, 과다 섭취할 경우 변비를 유발할 수 있으며, 철분흡수를 방해하고 빈혈로 이어질 수 있습니다.