도라지는 도라지 타령에서도 보듯이 유독 우리들에게 친근한 식품이며, 약재입니다. 다년생 초본인 초롱꽃과에 속하는 식물인 도라지는 염증성 호흡기 질환에 좋은 효능을 보이며, 가래 기침에 좋은 식품의 대명사로 떠오르는 식품입니다. 예전부터 한약재로 사용하고 있으며, 가을이나 봄철에 도라지를, 뿌리껍질을 벗기거나, 혹은 그대로 말린 것을, 길경(桔梗)이라 하여 다양한 처방에 사용 하였습니다. 특히 한방에서, “배농, 거담, 편도선염, 최유, 진해, 화농성 종기, 천식 및 폐결핵의 거담제”로 사용하고 있으며, 특히 늑막염에도 좋은 효능을 보이는 것으로 알려지고 있습니다. 목병에 좋은 효능을 발휘하여, 편도선이 붓거나 아플 때, 인후염 치료에는 특히 좋습니다. 동의보감 같은 고서에 따르면, “도라지는 거담, 배농..
쑥은 주변에서 구하기도 쉽고 쑥국이나 쑥떡 등 조리법도 어렵지 않아, 먹거리가 풍부한 요즈음에도, 봄철에는 많은 사람들이 쑥을 뜯습니다. 쑥은 동의보감에 ‘애엽’이라는 약명으로 기록되어 있습니다. “성질은 따뜻하고, 맛은 쓰며 독이 없다”고 되어 있습니다.경락과 기를 잘 소통시키며, 차고 습한 기운을 몰아내는 성질이 있어, 한약재로도 많이 쓰이고 있습니다. 뱃속을 덥혀서, 설사와 이질을 치료하고, 복통을 멎게 합니다. 또한, 여성들의 풍한을 없애고 임신이 되도록 도와줍니다. 전에는, 빙대라고 부르기도 했으며, 의초라고도 불렀습니다. 인진쑥을 비롯한 여러종의 쑥은, 우리나라 모든지방에서 자라고 있으며,공기좋고 한적한 시골쑥이 좋습니다. ‘애실’은, 약쑥의 씨를 말하는것이며, 눈을 밝게 하고, 정신과 질환에..
솔잎은 신선들이 먹었다던 선식 으로 전해옵니다. 소나무는 우리와 정말 친근한 나무입니다. 그런 소나무에서 나오는 솔잎의 성질은 따뜻하며, 맛은쓰고 성질은 오장을 안정시키고 허기를 느끼지 않게 하며, 장수식품으로 알려져 있습니다. 또한 머리카락을 검게하고 새로나게하며, 나쁜기운을 물리치고, 신경을 안정시키는 효능이 있다고 합니다. 또한 솔잎차는 고혈압과 성인병을 예방하고 노화 방지에도 좋다고 합니다. 또한 풍을 물리치고 습을 없애며, 가려움증에도 좋습니다. 향약 대사전에 따르면, “류머티즘으로 인한 마비, 타박상 불면증, 부종, 습창, 습진을 치료하고 유행성 뇌염과 유행성 감기등을 예방할수 있다”고 되어있습니다. 솔잎뿐 아니라 소나무 마디도 좋아서 마디는,몸의 뼈마디에 생긴 풍증과 다리가 저리고 아픈데도 ..
강화순무는 토종순무와 1893년경 우리나라 최초 해군사관학교 설립 당시에 영국에서 파견된 교관 부부가 가져온 ‘루타바가’와 ‘터닢’ 2종을 가지고 와서 심은 것이 100여년 동안 자라면서 토종순무와 교잡되며 토착화 되고 오늘날 처럼 몸통 상단부는, 붉고 하단부는 하얗고 속은 보랏빛을 가진 탐스러운 강화순무가 된 것으로 보고 있습니다.순무는 세계 적으로20여 종의 다양한 품종이 재배되어 이용되고 있습니다. 모든 사람들의 중요한 채소이며, 대형 품종은 가축의 사료로 이용되기도 합니다. 뿌리가 자줏빛을 띄고있는, 붉은색을 붉은순무라고 합니다. 붉은 순무에도 식용 비트나 서양순무의 뿌리부가 붉은 래디시 등이 있습니다. 순무는 겨자과에 속하는 식물로서 지중해 연안의 산지가 원산지로 되어 있습니다. 중국에는 170..
동충하초(冬蟲夏草)는, 넓은 의미에서는 곤충에 기생하는 모든 종류의 버섯을 말하며, 추운 겨울철에는, 살아있는 곤충의 몸속에서 지내다가, 여름에는 풀처럼 자란다고 해서 동충하초로 이름지어진 약용버섯입니다. 중국에서는 동충하초를 인삼, 녹용과 함께 3대 보약으로 불리고 있으며, 세계적으로 동충하초에 대한 동물실험과 임상실험이 가장 많이 이루어지고 있는 나라는 일본과 중국 이라고 합니다. 하지만 우리나라를 포함한 대만과 미국, 등에서도 활발한 연구가 진행되고 있습니다. 그런 많은 연구에서 동충하초의 항암 효과와, 면역력의 증강과, 피로회복에도 좋으며, 노화를 방지 하는데 탁월한 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 동충하초는 전 세계에 300∼400여 종 가량이 발견 되고 있으며, 우리나라 에서는도 80여 종 이상이..
돌미나리는, 독을 제거 하는데는 뛰어난 해독작용을 하면서도 염증을 완화하는 효과까지 보이는 식품이며 많은 요리에 필요한 양념 이기도 합니다. 원래 돌미나리는, 야생에서 자라는 미나리를 가리키고 있지만, 지금은 시대가 변해서, 보통 밭에서 재배되는 밭미나리를 말합니다. 돌미나리는, 독을 해독하는 것 외에도, 간 경화나, 간염, 황달 등의, 간의 기능 개선에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 또한, 숙취 해소에도 도움을 주며, 미용과 다이어트에도 좋아 많은 분들이 생즙으로 이용하고 있습니다. 미나리가 이처럼 효능이 좋은 것은 미나리가 함유하고 있는, 플라보노이드 성분인 이소람네틴, 페르시카린 등이 풍부해서이며, 비타민A와, 비타민C등, 칼슘에 철분까지 풍부하게 들어 있어, 좋을 수밖에 없기 때문입니다. 돌미..
약용으로 더 알려진 대추는! 대추차로도 그만이며, 그냥 먹어도 달달하니 맛있습니다. 맛도 좋지만, 많은 효능을 지닌 대추의 효능에 대해서도 알아봅니다. 대추는 과일이지만, 사람들이 생각하기를 약으로 생각할 정도로 많은 곳에서 효능을 보이는 식품입니다. 차로 마시는 분들도 많지만 그냥 먹어도 맛있는 과일입니다. 대추 특유의 단맛은 누구나 맛있게 먹을수 있습니다. 대추는, 비타민과 탄수화물의 함량이 매우 높으며,다른 약재와의 화합 에서도 좋은 효능을 보입니다. 대추차 한잔은, 마음을 안정시키는 효능이 있어서 업무에 시달리거나, 공부에 지친 수험생 들에게도 아주 좋은 차입니다. 대추는 엽산과 비타민, 칼슘들이 풍부해서, 면역력을 증강 시키고 호흡기 질환에도 좋습니다. 특히 기침을 멎게하고 내장을 보호하는 기능..
공진단과 우황청심환의 주요 약제인 사향의 효능과 부작용을 알아봅니다. 한방 제재 중에서 공진단, 우황청심환이라는 이름을 접할 기회가 있으셨던 분들은 이 약의 주 한약재인 사향에 대해 궁금 하셨을 것입니다. 저도 궁금하고, 궁금해 하시는 분들도 있을 것 같아, 사향에 대해서 알아 보았습니다. 사향은, 사향 사슴의 배쪽에. 사향샘이 있으며, 보통 생후 3년이 넘는 사향수컷에게 발달되어 있습니다. 보통, 사향사슴 한 마리에서 28∼30g의 사향을 채취할 수 있다,고 합니다. 뿔 모양의 사향은 잘라 말려서 상품화하는데, 호흡기 계통과, 혈관계 질환에도 좋으며, 뇌의 작용을 증진시키는 효능도 좋다고 합니다. 또 향기가 좋아 향약·분향 등으로도 사용되며, 예전에는 이성을 유혹하는데도 사용하였다, 합니다 사향노루의 ..
마늘을 발효시켜 만든 흑마늘의 효능을 알아봅니다. 우리나라 에서는 '마늘이 빠지면 요리가 되지 않는다'고 하여도 과언이 아닙니다. 요리에서 양념으로 사용하는 마늘이 각종 질환에도 좋은 효능을 보이고 있는 것을 아시는분도 많을 것입니다. 늘 요리에서 빠질수없는 중요 양념으로서의 마늘이 아닌, 부작용이 없이 최고의 항암식품으로 주목받고 있는 약용으로서의 마늘을 알려 드리겠습니다. 마늘은 중국에서도 약용으로많이 사용하고 있으며, '본초강목'에서부터 여러 질환에 효능이 있다고 기술되어 있 중국의 의서 산농본초등 여러 책에서는, 마늘은 여러 질환에 효능이 있으며, 마늘은 장기 복용을 해도 몸에 해가 없는 상약, 이라고 표현하고 있습니다. 중국 민간요법 에서는, 백일해와, 폐결핵 등에도 마늘이 좋은 효능을 보인다고..
위에서 좋은 효능을 보이는 양배추를 양배추즙 으로 복용하는 분들이 많습니다. 위에도 좋으며, 다이어트에도 많이 이용하고 있는 양배추는 식이섬유와 비타민등 많은 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 좋은 식품입니다. 양배추에 다량 함유되어있는 비타민U는 위장을 강화시키고 위장잘환에 좋은 효능을 보입니다.우리나라 대부분은, 매운음식을 좋아하는 사람들이 많고, 또한 따뜻하고 매우며, 짠 음식을 맛있게 느끼는 사람들이 많습니다. 당연한 결과지만, 다른나라에 비해 우리나라 사람들이 위장쪽이 약한것도 사실입니다. 불규칙한 식사와 스트레스로, 많은 사람들이 위염증세를 가지고 있으며, 방치할 경우 위궤양이나 위암같은 질병으로 악화 될수도 있습니다. 이런 악순환을 방지하기 위해서는, 싱싱한 야채와 과일등 위에좋은 식단으로 바..
향이 좋고 맛있는, 새송이버섯의 효능!새송이버섯은 향이 좋고 생김새도 송이 버섯과 비슷해 송이버섯류로 오해하기 쉽습니다. 하지만 생김새와 다르게 느타리버섯류에 속하는 버섯입니다. 특히 송이 버섯에서 나오는 소나무 향까지 가지고 있어 이름까지 새송이 버섯이라 부르고 있는 것 입니다. 새송이 버섯은 향이 좋고 씹는 질감도 좋아 많은 분들이 즐겨 드시는 버섯입니다. 특히 고기 구울 때 같이 드시면 새송이 버섯의 향이 고기에 베어 고기를 더 맛있게 드실수 있습니다. 이런 새송이 버섯은 예로부터 장수 식품으로 여기며 사랑을 받고 있습니다. 새송이 버섯은 재배도 어렵지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 식품입니다. 저렴하고 효능도 많아서 알아 보겠습니다. 새송이 버섯은 피를 만드는데도 많은 도움을 주며, 신경을 안정 ..
갯벌 낙지중 무안 낙지는 최고의 낙지로 꼽히고 있습니다. 고단백 저지방 식품인 낙지는 타우린과 무기질, 아미노산등을 많이 함유 하고 있어, 겨울철 스태미너 식품으로, 술안주로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 낙지는 문어과에 속하는 연체 동물이며, 몸이 길고 둥글고 길다랍니다. 다리가 8개이며, 다리에는 수많은 빨판들이 붙어있어, 물을 빨아들이면서 호흡을 하고 달라 붙을수 있습니다. 낙지의 색은 회색이나, 주위의 빛에 따라 색이 바뀌기도하고, 위협을 느낄 때는 먹물을 뿜어내어 물을 까맣게 물들임으로써 자신을 적으 보호하고 도망치기도 합니다. 낙지는 살이 연하고 맛이 좋아서 고급 식재료로 쓰이며, 차가운 겨울철에 유난히 맛이 좋습니다. 낙지의 암수구별은 오른쪽 세 번째 팔의 모양에 의해 구별이 가능하다고 합니..