유청단백질(whey protein)이 인슐린(insulin) 분비를 자극하여 식후 혈당을 떨어뜨리는 것으로 나타나고 있습니다. 유청단백질(whey protein)은, 치즈를 만드는 과정에서 나오는 맑은 액체인 유청에 담겨 있는 단백질을 가르키고 있습니다. 이스라엘 텔아비브 대학 의과대학 다니엘라 야쿠보비치 박사팀은 식전에 유청단백질(whey protein)을 먹으면 식후 혈당 상승을 크게 억제할 수 있다는 연구 결과를 발표한바 있습니다. 유청단백질(whey protein)이 인슐린(insulin) 분비를 자극하는 장 호르몬인 글루카곤유사 펩티드-1을 증가시켜, 식후 혈당을 떨어뜨리는 것으로 임상시험 결과 확인된 것입니다. 연구팀은 유청단백질(whey protein)을 먹었을 때가 먹지 않았을 때보다 식후..
칼슘(calcium) 흡수를 돕는 비타민D(vitamin d)는, 호르몬 일종으로 세포 증식과 분화, 세포 자멸, 혈관 신생과 관련된 유전자를 조절하여 다각적으로 세포 기능을 조절하는 효능이 있습니다. 비타민D는 소아청소년기에 뼈 건강과 성장에 필수적일 뿐 아니라 결핍 시에는 비만과 대사증후군, 인슐린 저항성, 제1형 당뇨, 천식과 비염, 아토피 피부염 등 수많은 질환에 노출 될수 있습니다. 한국은 비타민D가 부족하거나 결핍증이 심한 나라 중 하나로 꼽히고 있습니다. 또한, 골다공증이 있는 폐경기 여성을 대상으로 한 대규모 국제연구에서도, 비타민D 부족 현상이 동아시아 지역 중에서도 가장 심각한 것으로 보고된바 있습니다. 국내 소아청소년 역시 매우 심각하여 대부분의 청소년이 비타민D가 부족하여 결핍증을 ..
코코넛 오일(Coconut Oil)이 대사증후군이 있는 중년 여성의 체중과 혈압 조절에 도움이 되는 것으로 밝혀지고 있습니다. 운동 없이도 코코넛 오일을 꾸준히 섭취하는 것만으로도 약 3㎏ 감량 효과가 나타났던 것입니다. 코코넛 오일은 대표적인 만능 식품으로 꼽히고 있는 식품입니다. 그냥 떠 먹어도 되며 음식에 넣어서 조리하기도 합니다. 또한, 피부와 머리카락에 발라 습기와 윤기를 더하기도 합니다. 이처럼 다양하게 쓰고 있는 코코넛 오일은, 할리우드 스타들의 다이어트 식품으로 더욱 널리 알려지게 되었습니다. 코코넛오일은 2~3년 전부터 다이어트식품로 인기를 얻으며 슈퍼푸드 열풍을 이끌며, 단순히 먹는 식품에만 그치지는 않고, 치아미백과 피부보습, 다이어트, 신진대사 촉진, 면역체계 강화등 다양하게 쓰이고..
식물성 단백질(plant protein)은 대두와 같은 콩의 탈지물이나 곡류 분말을 가공처리 하여 단백질을 채취한 단백질파우더(protein powder)와 같은 것 을 말하고 있습니다. 식물에서 채취하는 식물성 단백질(plant protein)은 각종 약물에 노출된 육류에서 채취하는 동물성 단백질보다는 항생제나 호르몬 섭취에서 자유로울수 있습니다. 연구를 통해서도 동물성 단백질 대신에 식물성 단백질(plant protein)을 섭취하면 사망 위험이 줄어든다는 연구결과가 나온바 있습니다. 미국의학협회 내과학회지에서, 성인 13만1342명의 식단을 분석한 결과, ‘동물성 단백질 섭취를 10% 늘리면 사망률과 심혈관 질환 발병 위험이 각각 2%, 8% 증가하는 반면에 식물성 단백질(plant protein)..
비타민 D는 칼슘 흡수를 좋게 하여 뼈와 심장을 튼튼하게 하며, 골다공증과 고혈압, 섬유 근육통, 당뇨병, 류머티즘 관절염의 위험을 감소시켜 주는 것으로 알려지고 있습니다. 비타민 D는 여러 종류의 암을 줄여주는 것으로 알려져 있으며, 하루에 적어도 1000IU에서 2000IU 정도는 보충해줘야 한다는 것입니다. 또한, 비타민 D의 혈중 수치는 최소 37ng/ml 에서 90ng/ml 이상이 좋지만, 지용성지방량이 많은 비만 환자일수록 비타민 D가 부족하기 쉽습니다. 그러므로 비만한 사람들은 비타민 D가 부족하고 비타민 D 부족이 비만을 악화시키는 악순환을 가져오게 되는 것입니다. 비타민 D는 지방에 용해되는 비타민으로 골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 콩팥에서 흡수하게하기도 합니다. 천연이나 식품 가공품..
오메가-3(omega-3)는 동맥경화와 고혈압과 같은 혈관 질환을 예방하는데 좋은 것으로 알려져 있어 많은 사람들이 오랫동안 섭취하여 온 식품이지만, FDA에서는 오메가-3(omega-3) 지방산을 하루 3g 이상은 섭취하지 않도록 권장하고 있습니다. 비록 심각한 독성이 아니라 하더라도, 이들 유지는 많은 지용성 비타민을 함유하고 있어 조심해야 한다는 것입니다. 또한, 오메가-3(omega-3) 지방산에 대한 용량과 복용에 대한 반응과 효과는 명확하게 보고되어 있지는 않습니다. 하지만 에스키모의 경우에는 하루에 6.5g의 오메가-3(omega-3) 지방산을 섭취해도 특별한 부작용이 관찰되지 않은 것으로 알려져 있으며, 일반인들이 DHA와 EPA를 하루 3g을 섭취하는 경우에도 위장관계의 부작용을 제외하고..
단백질(protein) 보충제 유청단백질(whey protein)은 헬스클럽에서 가장 많이 섭취되는 보충제 중 하나로, 우유에서 지방을 제외한 것을 탈지유라고 하며, 탈지유에 산 또는 응유효소를 첨가하면 응유라는 응고물이 생기게되고, 이 응유를 제외한 수용액을 유청단백질(whey protein) 이라고 하며, 전체 단백질의 20%를 차지하고 있습니다. 또한 유청에는, 유당과 락토알부민, 락토글로불린, 무기질 등이 포함되어 있기도 합니다. 단백질(protein)은 우리 몸이 필요로 하는 양보다 적게 섭취하게되면 면역력 저하나 빈혈 등이 일어나게 되는 반면에, 단백질 보충제 등을 통해 필요량보다 과다하게 섭취할 경우에는 우리 몸의 단백질 분해과정에서 체내 질소 노폐물이 증가해 노폐물을 걸러주는 기능을 담당하..
족저근막염(plantar fasciitis)은 발바닥에 찌릿한 통증으로 나타나며, 족저근막은 발뒤꿈치부터 발바닥 전체에 걸쳐 퍼져 있는 섬유조직을 가리키고 있는데, 발의 아치 형태를 유지해주고 충격을 흡수하는 역할을 합니다. 이처럼 발바닥의 아치 형태를 유지시키고, 걸을 때 발바닥에 가해지는 충격을 흡수하는 역할을 하지만 다양한 이유로 손상되어 통증을 일으킬 수 있습니다. 이 족저근막에 반복적인 자극과 과도한 충격이 가해지면서 근막을 구성하는 콜라겐 변성이 유발되고 염증이 발생하여 부종과 통증을 동반하는 질환을 족저근막염이라고 합니다. 족저근막염은 갑자기 무리한 운동을 한 경우를 비롯하여 높은 굽의 신발 외에도 여름에 즐겨 신는 굽이 낮거나 거의 없는 플랫슈즈 같은 신발을 착용 시에도 발생 할 수 있습니..
헬스보충제로 사용하는 대두단백질(soy protein)을 섭취하면 유방암과 전립선암, 대장암의 발생을 억제하는 것으로 보고된 연구 결과가 주목받고 있습니다. 대두에 함유되어 있는 단백질이 우리 몸에 좋다는 것은 누구나 알고 있지만 이처럼 구체적으로 암에도 좋은 효능이 있는 것으로 발표된 연구결과는 많이 보고된바 없습니다. 대두단백질(soy protein)은 콩에서 단백질 부분만을 분리하여 제품화한 것으로 탄수화물과 지방이 대부분 제거되어 영양학적으로 완벽한 식물성 단백질원으로 알려져 있습니다. 대두단백질(soy protein)은 서양에서는 상당히 오래 전부터 개발되어 헬스보충제나 영양제, 식품 첨가물로 사용하여 오고 있습니다. 대두단백질(soy protein)에 대한 이번 연구보고는, 최근 미국 듀폰사가..
L-아르기닌(l arginine)은 산화질소(nitric oxide)로 전환되어 혈관 상피세포의 기능을 유지하고, 혈관을 확장하며, 혈압을 낮추는 효능이 뛰어난 물질입니다. 또한 L-아르기닌은 자라는 어린이들의 성장에서 필수적으로 필요한 아미노산으로, 어린이의 뼈대나 근육을 만드는데 매우 중요한 역할을 합니다. 아르기닌이 부족하면 성장이 느려질수도 있습니다. 성장호르몬의 분비는 10대에 가장 왕성하며, 그 이후 성장이 끝나면서 점차 감소하기 시작하여, 40대에 와서는, 10대의 절반, 80대에는 10대의 20분의 1까지 감소하게 됩니다. 성장호르몬은 성장기 어린이와 청소년들에게만 필요한 성분이 아니며, 성장호르몬은 젊음을 유지하기 위해 필요한 호르몬이기도 합니다. 아르기닌은 성장호르몬의 분비를 증가시키므..
대사증후군은, 인슐린저항성(insulin resistance)이 중심적인 역할을 하는 것으로 알려져 있으며 대사 과정에 문제가 생겨 발생하는 증상으로 대사 장애가 만성적 경과를 취할 때는, 내당능장애와 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 비만, 관상 또는 경동맥 경화증과 같은 여러 가지 질환이 동시에 발생하는 증상들이 나타날 수 있습니다. 근래들어 미세먼지에 대한 우려가 높아지고 있는 가운데, 인슐린저항성(insulin resistance) 뿐만 아니라, 미세먼지에서 흔하게 발견되는 카드뮴과 수은 같은 중금속이 대사증후군 발생 위험을 높이는 것으로 밝혀지고 있습니다. 특히 카드뮴은 고혈압에 작용하며, 수은은 복부비만 위험을 높이는 것으로 나타나고 있습니다. 대사증후군은 심근경색과 뇌졸중의 발생 위험을 높이고 심..
턱관절 장애는 빨리 치료해야 하며, 턱관절 디스크라고도 하는 턱관절은, 머리뼈와 턱뼈 사이를 연결해주는 디스크가 관절이 잘 맞지 않는 상태에서 계속 움직이면서 밀리거나 압박을 받는 등, 여러 가지 원인들에 의해서 턱관절이 있어야할 정상 위치에서 벗어나게 되면서 턱관절 장애가 발생하게 됩니다. 턱관절장애는 일상생활중에 다양한 원인이 복합적으로 작용하여 나타나기 때문에 턱관절 장애가 어느 정도 진행된 상태에서는 그 원인을 파악하는데 상당한 어려움이 따르고 있습니다. 우리가 대화하거나 음식을 씹는 등 턱 운동을 하는 데 중요한 역할을 하는 턱관절이, 장애를 일으키는 대표적인 원인으로, 외상과 교합 부조화, 스트레스, 잘못된 자세와 생활습관 등이 꼽히고 있습니다. 턱관절 장애 증상은 인구의 약 30-40%에서 ..