마른 멸치 효능 및 성분, 멸치 먹는 법멸치는 청어목 멸치 과에 속하는 바닷물고기로 흔하게 밥반찬이나 술안주, 간식 등으로 사용되는 대표적인 식재료 중 하나로, 우리나라를 비롯한 사할린 남부와 일본, 필리핀, 인도네시아의 연근해에 주로 분포되어 있습니다. 특히 멸치는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며, 단백질과 각종 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 성장기의 어린이의 성장 발육뿐만 아니라, 관절염과 골다공증 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 멸치는 피부미용에도 효능이 있으며 피로회복과 기력회복에도 좋은 자양강장 식품이기도 합니다. 멸치는 크기에 따라 국물을 내거나, 조림과 구이, 무침, 회, 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 멸치는 칼슘이 풍부하여 골밀도를 높여 주고 성장기 어린이들의 성..
블랙 엘더베리 효능 및 엘더플라워 차 먹는 법엘더베리는 자줏빛 검은색을 띠는 작은 딸기류의 서양딱총나무 열매로, 유럽과 북미지역에서는 오래전부터 면역력 증진과 감기치료에 약재로 쓰일 만큼 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 엘더베리가 감기증상에 효과적인 것은 강력한 항산화, 항바이러스 성분인 안토시아닌을 비롯한 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 특히 엘더베리에 풍부한 안토시아닌 함량은, 블랙베리의 3배, 라즈베리의 13배에 달할 정도로 풍부하게 함유되어 있어 이러한 성분이 감기를 예방하고 완화해 주는 것으로 알려져 있습니다. 실제로 연구를 통해서도, 엘더베리를 4~5일 정도 섭취하면 감기 증상이 현저하게 감소하는 것으로 나타났습니다. 엘더베리의 주요 성분인 안토시아닌 성분은 꽃이나 과일에 ..
말린 무화과 효능 및 성분 청무화과 먹는 법무화과는 소아시아가 원산지로 알려져 있으며 중동지역과 지중해 지역에서 많이 재배되고 있으며 추위에 약한 과수이기 때문에 우리나라에서는 주로 남부지방에서 재배하고 있습니다. 무화과란 이름은, 꽃이 피지 않고 생겨나는 열매라는 뜻으로, 겉으로 보기엔 꽃을 피우지 않아 이런 이름이 붙여졌지만 껍질 속에서 꽃이 피면서 꽃받침과 꽃자루가 비대해지는데 수많은 꽃들이 그 안으로 들어가 겉에선 꽃이 보이지 않는 것입니다. 특히 외부에 노출되지 않는 무화과 꽃은 수정 과정이 일반적인 꽃과 다르게 이루어지는데, 무화과 속에서 매우 작은 무화과 말벌의 도움을 받아 수정 하며 공생하는 것으로 알려져 있습니다. 무화과는 타닌과 루테인, 카로틴, 클로로겐산, 안토시아닌 등과 같은 폴리페..
전어회 효능 및 전어구이 먹는 법전어는 물이 차가워지면서 살이 더 찌고, 기름기가 많아지게 되고 맛 영양이 더욱 풍부해 지게 되는데, 가을이 되면 기름지고 맛이 깊어져 고소한 맛이 더 좋아지게 됩니다. 가을이 깊어질수록 더욱 고소해지는 가을 전어는 맛도 좋지만 몸에 좋은 것으로도 유명한 전어는, 예로부터 신분과 관계없이 모든 사람이 좋아해 돈을 생각하지 않고 사 먹는 생선이라는 뜻으로 전어라고 불려 왔습니다. 전어는 뼈째로 먹기 때문에 칼슘을 충분히 섭취 할 수 있어, 뼈를 튼튼하게 하며 골다공증 예방에도 좋습니다. 또한 칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 원활하게 하여 몸이 붓고, 팔다리가 무거운 증상에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 전어는 수분이 적고 단백질과 지방질, 무기질, 비타민 등이 풍부한 생선으로..
유채꽃씨유 효능 및 유채씨유와 카놀라유 비교유채꽃씨유는 대표적인 봄꽃인 유채꽃의 씨앗인 유채꽃 씨앗을 압착하여 채취하는 기름으로 영양이 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울이 지난 후 이른 봄에 꽃이 피고 씨앗을 맺는다고 하여 겨울초로 불리기도 합니다. 봄이면 노랗게 피는 유채꽃은, 꿀을 생산하는 중요한 밀원식물일 뿐만 아니라, 열매에서 짠 기름은 약용과 식용유, 공업용으로도 사용되고 있습니다. 유채는 흑종과 적종이 있는데 제주도에서는 주로 흑종이 많이 재배되고 있습니다. 특히 씨앗에서 채취하는 유채꽃씨유는, 콩기름 다음으로 많은 양이 소비되고 있으며 카놀라유 또한 유채꽃씨유 일종이기도 합니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울을 넘긴 뒤, 이른 봄에 꽃이 피고 씨를 맺기 ..
청포묵 효능 및 성분, 녹두 먹는 법 녹두는 콩과에 속하는 한해살이 작물로, 원산지로 알려진 인도에서는 수천 년 전부터 재배 해 왔으며, 녹두를 섭취하는 방법 또한 다양하게 이용되고 있습니다. 녹두는 예로부터 우리에게도 친숙한 곡물 중 하나로, 녹두를 갈아서 만든 녹두빈대떡도 유명하지만 청포묵을 만들고, 죽으로 끓여서 먹기도 하며 떡고물로도 사용되고 있습니다. 뿐만 아니라 녹두는, 콩나물처럼 싹을 틔운 것을 숙주나물이라 하여 다양한 요리 재료로 사용되고 있습니다. 특히 녹두는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 혈압을 낮춰 주는 효능이 있으며, 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 녹두는 각종 무기질과 비타민, 사포닌 등이 풍부하게 함유되..
자색당근 효능 및 성분, 당근 먹는 법당근은 녹황색 채소를 대표하는 식재료로, 단맛이 나는 뿌리라는 뜻을 가지고 있습니다. 특히 당근은 베타카로틴과 카로틴을 비롯한 비타민과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하며, 각종 심혈관계질환 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 카로틴 성분은 항암 효과가 뛰어나, 당근을 꾸준히 섭취하면, 폐암 발병률이 63% 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 당근은, 눈을 건강하게 하고 시력을 높여주며, 항 알레르기, 항염증에도 효능이 있습니다. 당근에는 베타카로틴이 함유돼 항산화, 항암작용은 물론 면역계 질환에 효능이 있다. 비타민 A를 다량 함유하고 있어 눈 기능의 회복을 도와준다. 당근에 풍부..
비타민나무 효능 및 비타민나무열매 가루 먹는 법비타민나무로 불리는 씨벅톤 나무는, 보리수나뭇과에 속하는 낙엽 관목으로, 우리나라에서는 산자나무로 불리고 있습니다. 이처럼 산자나무나 씨벅톤이라는 이름이 있음에도 비타민 나무로 불리는 것은, 비타민 나무 열매에 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 또한 비타민나무는 추위나 더위에도 강할 뿐만 아니라 척박한 환경에서도 잘 자라기 때문에 어디서든 재배 할 수 있어, 전 세계적으로 널리 재배 되고 있습니다. 특히 비타민나무 열매는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어, 예로부터 중국과 인도를 비롯한 많은 나라에서 약재로 사용되어 왔습니다. 비타민나무열매는 영양보충 식품으로 사용될 뿐만 아니라, 우주비행사들은 방사선 차단을 위해 산자나무의 열매를 이용..
코코넛워터 효능 및 성분, 코코넛 먹는 법코코넛워터는 코코넛 안에 든 투명한 액체로 각종 기능성 물질이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 코코넛 워터에는 체온을 조절하는데 필수적인 성분인 5가지 전해액이 함유되어 있어 탈수증을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 코코넛워터에는, 마그네슘과 칼슘, 칼륨, 나트륨, 인 등과 같은 신체 기능에 중요한 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어, 신체 기능을 높여주고, 활동에 필요한 에너지원이 되기도 합니다. 뿐만 아니라 코코넛워터는, 항산화작용을 비롯한, 항균, 항바이러스, 소염 작용이 있어 다양한 질병을 예방하는 효능이 있습니다. 무더운 열대지방이 원산지인 코코넛은, 코코스야자나무 열매로 즙이 많아 코코넛오일과 음료 등으로 섭취하고 있습니다..
두리안 효능 및 먹는 법, 두리안 냄새 원인두리안 냄새는 지독하지만 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 두리안은 냄새에 비에 맛이 좋을 뿐만 아니라, 비타민 C를 비롯한 기능성 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 높여 주고 피로회복과 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 두리안에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 리보플래빈 성분이 함유되어 있어 각종 대사 작용을 높여 주는 효능이 있습니다. 또한 두리안에는 엽산과 몰리브덴 등이 풍부하게 함유돼 있어, 조혈작용과 혈액순환을 원활하게 하는 효능이 있으며 빈혈 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 두리안은 냄새는 고약하지만 맛이 좋아, 천국의 맛, 지옥의 향으로 불리기도 하며..
대추의 효능 및 대추차, 건대추 먹는 법대추는 각종 비타민과 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여 주고 피로회복에 도움을 주며 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에도 좋습니다. 한방에서는 대추를, 자양 강장과 진해 거담, 진통, 해독 등에 효능이 있어 다양한 증상에 응용되고 있습니다. 예로부터 대추는, ‘대추를 보고도 먹지 않으면 늙는다’는 말이 있을 정도로 노화방지에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 대추는, 몸을 따뜻하게 하며 심신을 보하고 마음을 안정시켜주는 효과가 있어 불면증 해소에도 효능이 있습니다. 또한 대추에 함유된 시토스타놀 성분은, 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어, 동맥경화와 같은 심혈관질환 예방에도 좋습니다. 대추는 따뜻한 성질을 가지고 있어, 몸을 따뜻하게 하고..
서리태 효능 서리태가루, 서리태콩물 먹는 법서리태는 검은 콩의 한 종류로 껍질은 검지만 속이 파란색이라 하여 속청이라고 부르기도 하는 콩으로 다른 콩에 비해 생육기간이 길어 서리를 맞아가며 자라는 콩이라 하여 서리태로 불리고 있습니다. 서리태는 안토시아닌과 이소플라본 성분이 풍부하게 함유돼 있으며, 사포닌 성분도 함유되어 있어, 항산화 효과를 비롯한, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고혈압과 동맥경화 심근경색 등의 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 특히 서리태는 플라보노이드와 아르기닌, 시스테인 아미노산 등이 함유돼 있어 혈액순환을 촉진하여 모발에 영양을 공급하고, 두피를 건강하게 하여 탈모를 예방하는 효능이 있습니다. 서리태를 비롯한 검은콩은 필수아미노산이 단백질의 40% 정도를 차지하고 있으며..