미더덕 효능 및 영양성분 먹는 법과 오만둥이 미더덕은 멍게처럼 껍질을 벗겨 회로 먹어도 좋지만, 꽃게찜이나 아귀찜과 같은 찜 요리나 된장찌개에 넣어 먹으면 시원한 국물 맛과 향긋한 향이 있어 음식 맛을 더해주는 용도로 자주 사용되고 있습니다. 또한, 미더덕은 칼슘과 철분 등이 풍부해 골다공증과 빈혈 예방에 도움이 되며, 비타민C, E, 셀레늄과 같은 항산화 성분도 풍부해서 활성 산소와 염증 제거에 도움을 주어 노화 방지와 면역력, 피부 건강에도 도움이 됩니다. 미더덕은 100g당 23kcal 정도로 열량이 낮으면서도 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비 해소에 효과적일 뿐만 아니라, 칼슘과 철분도 풍부해서 골다공증과 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 셀레늄과 폴리페놀 등의 항산화 성분을 함유하고 있어 활..
아카시아꽃 효능 및 활성물질 아카시아 꽃차 먹는 법 아카시아 꽃은 5월 초순부터 피기 시작해 6월까지 특유의 진한 향기를 발산하며 여름을 재촉하는데, 먹을 것이 귀했던 시절에는 배고픔을 달래주고 잎은 놀잇거리가 되기도 했으며 영양이 풍부하고 다양한 효능이 있어 식용과 약용으로 널리 사용해 왔습니다. 현대에 와서도 아카시아 꽃은 꿀을 제공하는 밀원식물로, 천연 항생제 효과가 있으며 뿌리는 위장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 아카시아는 콩과에 속하는 질소 고정 식물로 북미 남동부가 원산지로 알려져 있으며 현재는 북아메리카를 비롯한 유럽과 아시아 지역의 온대 지역에 널리 분포되어 있습니다. 특히 아카시아는 가뭄과 혹독한 겨울에도 빠르게 자라며, 불모지와 산성 토양을 비옥하게 하고 꽃은 항산화제와..
카르노신(carnosine) 효능 및 부작용, l 카르노신 많은 음식 카르노신은 히스티딘과 베타 알라닌으로 구성된 활성물질로 여러 신체 조직에서 발견되지만, 특히 골격근과 심장 근육, 뇌에서 비교적 높은 농도로 발견됩니다. 또한, 보충제 형태의 l 카르노신은 자유 라디칼로 인한 손상과 최종 당화 생성물, 비정상적인 단백질 형성을 방지하는 효과가 있습니다. 또한, 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 방지해 근육과 두뇌 건강, 노화 방지에도 도움이 됩니다. 카르노신은 항산화 특성 외에도 항당화 및 킬레이트화 효과가 있으며, 면역력 향상에 효과적일 뿐만 아니라 근육과 내장 기관의 기능을 촉진하고 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또, 카르노신은 노화를 방지하고 지구력과 운동능력을 높이는 데 도움이 ..
코끼리 마늘 효능 및 코끼리 흑마늘, 먹는 법과 주의점 코끼리 마늘은 백합과에 속하는 알뿌리 작물로 마늘을 닮아서 대왕 마늘, 왕마늘 등으로도 불리기도 하지만, 마늘보다는 양파나 부추 종류에 더 가깝습니다, 수십 개의 작은 꽃들이 모여 둥근 원형을 이루는 연보라색 꽃과 줄기 또한 일반 마늘종과 비슷합니다. 특히 마늘의 주성분인 알리신도 풍부해서 냄새도 비슷하면서도 일반 마늘보다 맛과 향이 부드럽고 좋아서 다양하게 활용할 수 있습니다. 코끼리 마늘에 풍부한 알리신은 강력한 항균 항바이러스 작용이 있어 살균 작을 하며, 활성산소를 제거하고 염증을 억제해 고지혈증과 항암에도 도움이 될 수 있습니다. 또한, 코끼리 마늘에는 단백질과 폴리페놀, 비타민, 미네랄 등의 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 감기, ..
골담초 효능 및 활성물질, 먹는 법과 활용 골담초는 콩과에 속하는 낙엽 관목으로 우리나라 중부지방의 산과 들에서 자라며, 5월쯤에 노란색으로 피는데 반그늘이나 마른땅에서도 잘 자라면서도 꽃이 아름다워 관상용 심기도 합니다. 골담초의 노란색 꽃은 생긴 모양이 새 부리나 나비 모양이기도 하며, 버선 같기도 하다고 해서 버선 꽃나무라고도 하는데, 꽃은 주로 식용하고 뿌리를 약용하는데, 뼈를 튼튼하게 하고 통증을 억제하는 효과가 있어 신경통과 골절, 삔 데, 타박상 등에 사용해 왔습니다. 골담초는 혈액순환을 좋게 하고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압, 타박상, 신경통의 치료에 쓰이기도 하는데 민간에서는 가을에 뿌리를 캐서 말렸다가 잘게 썰어서 달여 마시거나 다른 한약재들과 함께 사용해 식혜를 만들어 신경통, ..
갑오징어 효능 및 영양성분, 먹는 법과 데치기 갑오징어는 많은 오징어 중에서도 가장 맛이 뛰어나다고 하며, 몸통에 들어 있는 뼈가 갑옷 같다고 해서 붙여진 이름으로, 타우린과 같은 아미노산이 풍부해서 해독작용과 숙취 해소에 도움이 되며, DHA와 EPA와 같은 불포화지방산도 풍부해 기억력과 학습 능력을 높여주고 치매 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 갑오징어 뼈는 위산과다로 생기는 속 쓰림 위통 등을 완화하고 피를 멎게 하는 지혈 효과가 있습니다. 갑오징어는 문어, 낙지와 더불어 타우린이 풍부한 음식으로 70% 이상이 단백질로 이루어져 있으며, 5% 미만의 지방질도 대부분, DHA와 EPA 등 오메가 3 불포화지방산으로 구성돼 있습니다. 갑오징어는 피를 깨끗하게 하고 혈관 건강에 도움을 주어 각종 심혈관계..
EM 원액 효능 및 발효액 만들기와 활용, 주의점 EM은 Effective Micro-organisms의 약자로 직역하면 효과적인 미생물이란 뜻이 있으며, 다양한 유산균과 효모, 광합성균 등 자연에 존재하는 유익한 미생물을 결합해서 시너지 효과를 내는 친환경적이고 다용도로 사용할 수 있는 제품입니다. 또한, EM은 80여 종의 유익균들을 포함하고 있어서 악취를 없애주고 곰팡이를 제거하며, 토양과 수질 정화뿐만 아니라, 항산화 작용과 부패를 억제하는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. EM은 원액과 발효액으로 구분할 수 있는데, EM을 사용할 때는 원액은 직접 사용하거나 희석해서 사용하는 것이지 않니라 소량의 원액을 모균으로 사용해 휴면 상태인 유익균을 증식 배양해서 발효액을 만드는 데 사용됩니다. 발효..
처빌(chervil) 효능 및 활성물질 먹는 법, 부작용 처빌(chervil)은 동유럽의 코카서스 지역이 원산지인 파슬리와 비슷한 미나리과에 속하는 허브로 다른 허브보다는 덜 알려졌지만, 오랫동안 프랑스에서는 타라곤, 파슬리, 골파와 함께 요리의 중심이 되는 중요한 조미 재로 사용됐습니다. 또한, 처빌은 간과 신장을 정화하는 강장제로 알려져 있으며 소화기 건강과 기억력 저하, 우울증 치료에 도움이 되며, 특히 개화 직전에 수확한 처빌은 소화제와 이뇨제, 거담제, 찜질 제, 각성제 효과가 있습니다. 처빌은 파슬리와 많이 닮았지만, 파슬리에 비해서 부드러운 맛으로 널리 사용되는 허브입니다. 처빌은 순한 요리의 맛을 돋우는 인기 있는 고명으로, 허브 블렌드, 조미료 및 식초에 사용되는 훌륭한 첨가물입니다. 또..
주꾸미 효능 및 영양성분 쭈꾸미 먹는 법과 제철 주꾸미는 문어과에 속하는 연체동물로 낙지와 비슷하게 생겼지만, 더 작으면서도 다양한 영양소와 단백질을 함유하고 있어 맛과 영양이 뛰어납니다. 특히 주꾸미에는 타우린과 오메가 3인 EPA와 DHA 등의 불포화 지방산 등이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있으며, 단백질과 필수 아미노산도 풍부해서 신진대사를 촉진하고 지방질을 태워주는 효과가 있어 다이어트와 피부 건강에도 도움이 됩니다. 주꾸미 영양성분 주꾸미는 DHA 등의 불포화 지방산과 단백질, 타우린, 아르기닌 등의 아미노산을 비롯한 탄수화물과 지질, 회분 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 베타카로틴과 비타민 A, C, E, B1, B2, B3 등의 비타민과 칼슘, 아..
파비플로라 흑생강 효능 및 영양성분과 주의점 파비플로라는 태국이 원산지로 알려진 생강과 에 속하는 열대 식물로 크라 차이 댐으로 불리기도 하는 학명이 Kaempferia parviflora인 생강의 한 종류입니다. 때문에 파비플로라는 흑생강으로 불리기도 하며 태국 전통 의학에서는 천년 이상 식용과 약용으로 널리 사용됐습니다. 특히 파비플로라는 혈류를 개선하고 테스토스테론 생성을 촉진하는 효과가 있어 남성 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 파비플로라는 생강과 식물답게 자르기 전까지는 일반 생강처럼 보이지만 단면으로 자르면 거의 검은색에 가까운 짙은 자주색이 나는데 말리면 더 짙은 차콜색을 띱니다. 파비플로라의 색소에는 다양한 활성물질이 풍부해서 알레르기, 설사, 당뇨병, 알레르기, 발기 부전 등..
간 수치 ALT와 AST의 의미 및 지방간 건강검진을 하면 간 기능 검사를 하기도 하는데 이는 간 질환이나 손상을 진단하고 모니터링하는 혈액 검사로 혈액 내 특정 효소와 단백질의 수치를 측정합니다. 이러한 검사는 보통 간이 단백질을 생성하고 빌리루빈을 제거하는 기능을 얼마나 잘하는지와 간세포가 손상이나 질병에 반응하여 방출하는 효소를 측정 함으로써 간 기능과 질병 여부를 예상하는 것입니다. 간 기능 검사 항목 간 기능 검사 항목은, 총 17가지인데 크게 5가지로 구분할 수 있으며 그중에서도 간 수치가 높게 나왔다고 할 때는 보통, AST나 ALT 중 하나가 높은 경우입니다. AST와 ALT는 주로 간세포에 존재하는 효소로, 간세포 손상이나 간염 정도를 예상할 수 있습니다. 특히 AST나 ALT 수치가 높..
부아메라(Buah Merah) 효능 및 활성물질과 주의점 부아메라는 인도네시아령 파푸아 지역에서 자생하는 뉴기니 섬의 토종식물로, 거대한 붉은 옥수수처럼 생긴 타원형으로, 베타카로틴과 베타 크립토잔틴, 오메가 3, 9 지방산 등이 풍부한 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 또한, 각종 비타민과 미네랄 등의 활성물질이 풍부해 활성 산소와 염증을 제거하고 혈액 순환과 면역기능을 촉진해 각종 성인병 예방과 호흡기와 피부 건강, 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 부아메라(Buah Merah)는 예로부터 뉴기니 섬에 거주하는 원시 부족들이 영양보충과 체력 증진, 정력증진 등을 위해 섭취해 온 식품으로도 알려져 있습니다. 부아메라는 인도네시아어로 열매를 뜻하는 buah와 빨갛다는 뜻의 merah가 합쳐진 붉은 열..