해장에 좋은 음식 바지락, 효능 및 해감 방법 시원한 국물 맛이 일품인 바지락은, 대표적인 바지락칼국수가 있으며, 조개탕이나 된장찌개에도 좋습니다. 바지락은 어느 요리에 넣더라도 맛과 풍미를 더해주고 있으며, 빈혈에 효과적인 철을 풍부하게 함유하고 있습니다. 바지락에 풍부한 철은, 혈액 속 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 빈혈을 예방하고, 칼로리와 지방 함량이 낮고 단백질이 많아 다이어트에도 좋습니다. 특히 바지락에 함유되어 있는 메티오닌 성분은, 근육을 형성하는 단백질이 잘 합성되도록 도움을 주게 됩니다. 바지락엔 함유되어 있는 메티오닌 성분은 지방이 쌓이는 것을 예방하여 비만의 원인을 제거하여 주기도 합니다. 뿐만 아니라 바지락에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분은, 심 혈관 질환을 예방하고 지방을 ..
레몬밤 효능 및 성분, 레몬밤 차 부작용 허브 식물중 하나인 레몬밤은, 지중해 연안이 원산지로 지중해 동부지방과 서아시아 와 흑해 연안, 중부 유럽 등 에서 자생하며 널리 재배되고 있습니다. 레몬밤은 일반적인 허브처럼 각종 요리의 향신료로 사용되고 있으며 잎을 우려 차로 마시고 있습니다. 또한, 샐러드나 수프, 소스, 오믈렛, 육류나 생선요리 등의 냄새를 줄이고 맛을 내는 데 이용되고 있습니다. 레몬밤의 잎과 가지에서 추출한 기름은, 탈모방지제나 목욕제 등으로 이용되고 있으며, 레몬밤 차는 진정 작용과 건위, 강장, 신경 고양 작용 등에 효능이 있습니다. 레몬밤은 레몬과 비슷한 한 향이 나며, 이 향 속에는 마음을 편안하게 진정시켜 주는 효능이 있으며 심장 박동 수를 낮추고 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니..
레몬글라스 효능 및 레몬그라스 차 먹는 법 레몬그라스는 레몬과 비슷한 향과 맛을 가지고 있어 동남아시아서 수프나 카레 요리에서 빠지지 않고 사용되는 재료중 하나입니다. 특히 레몬그라스는 육류나 생선 조리시 잡냄새를 잡아주는 효과가 있으며, 잎은 차로 많이 사용되고 있습니다. 레몬그라스는 향신료로 쓰일 뿐만 아니라 약재와 향수, 비누, 린스, 캔디 속 오일로도 활용차로도 쓰고 있습니다. 레몬그라스 차는 소화를 촉진하고 빈혈을 예방하는 데 효능이 있으며, 살균 작용하는 성분이 함유되어 있어 집 먼지 진드기, 벌레, 곰팡이 냄새 제거에도 효과가 있습니다. 레몬그라스는 인도와 동남아시아, 중남미가 원산지로 세계 3대 수프로 꼽히는, 태국의 톰얌쿵에도 빠지지 않고 쓰고 있는 주요 재료중 하나입니다. 레몬그라스로 ..
페퍼민트(peppermint) 효능 및 페퍼민트차 성분 서양 박하로 불리기도 하는 페퍼민트(peppermint)는 마음을 진정시키는 효능이 있어 불안하거나 화가 났을 때 먹게 되면 마음이 차분해지고 안정되는 효과를 얻을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 이탈리아 연구진에 따르면, 페퍼민트가 과민성 대장증후군에 효능이 있다는 연구결과를 발표하기도 했습니다. 그 밖에도 페퍼민트는, 정신적인 피로나 두통, 우울증, 히스테리 등에 좋은 효능이 있으며, 감기와 축농증, 후두염 등에도 효과가 있습니다. 페퍼민트 박하 특유의 냄새가 나는 주요성분은 멘톨(menthol) 성분입니다. 페퍼민트에 풍부하게 함유되어 있는 멘톨 성분은 상쾌한 청량감을 느낄 수 있으며 치아건강과 항균작용이 있어 구강 건강에 좋습니..
키조개효능 및 성분, 키조개 먹는 법 봄이 제철인 키조개는 산란하기 전인 4∼5월쯤에 이르러 살이 차면서 크기도 커지고 맛이 좋아지게 됩니다. 제철을 맞이하면서 미네랄 함유량이 높아지고 필수 아미노산과 철분 함량이 풍부해 지면서 맛도 좋아지게 됩니다. 동의보감에서도 키조개는, ‘오장을 좋아지게 하고 위장에 독기가 몰린 것을 헤치며 혈열을 내리고 이질과 하혈하는 것을 멎게 하며 기를 보하고 몸이 가벼워지게 한다’고 기록하고 있습니다. 또한 키조개는 각종 영양 성분이 풍부하면서도 열량은 낮은 건강 다이어트 식품으로 꼽히고 있습니다. 키조개는 단백질과 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 키조개 100g에는, 단백질이 18.2g, 타우린 성분은 994㎎..
숙주나물 효능 및 성분 숙주나물은 녹두의 어린 싹을 말하며, 콩나물을 기르는 것처럼, 녹두를 물에 불려 싹이 나게 하여 기른 나물로 녹두채라 불리기도 합니다. 숙주나물은 예부터 차례 상에 빠지지 않고 올려 왔으며, 최근에는 쌀국수와 같은 다양한 요리에 쓰고 있으며 다이어트와 성인병 예방에도 좋습니다. 숙주나물은 콩나물에 비해 열량은 낮으면서 비타민A는 많이 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주지만, 수분이 90%이상으로 열량은 낮고 지방대사에 관여하는 비타민 B2가 함유되어 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 숙주나물에는 항산화 효능이 뛰어난 각종 비타민 성분도 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 알려져 있습니다. 녹두를 숙주나물로 기르게 되면 녹두에 비해서도 비타민C의 함량이 더욱더 높아지..
꽃게효능 및 성분, 봄 가을꽃게철꽃게는 4월부터 6월 말까지가 봄철 제철로, 이때가 되면 암꽃게는 살과 알이 꽉 차게 되어, 제철 꽃게 맛을 볼 수 있습니다. 그러나 6월말이 지나게 되면, 꽃게의 어족 보호를 위해 국내에서는 7~8월에는 금어기로 지정되어 잡을 수 없습니다. 만능 요리 재료인 꽃게는 찜으로 먹어도 좋으며, 탕이나 게장 등으로 요리하여 먹는 것이 일반적이며, 게 껍데기에 밥을 볶아먹는 방법도 좋습니다. 뿐만 아니라 꽃게는, 국물을 시원하게 하고 라면에 넣고 끓여먹어도 좋습니다. 꽃게는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 어린이와 골밀도가 줄어드는 폐경기 여성에게 더욱 좋습니다. 꽃게 100g에는 칼슘이 118mg이 함유되어 있어서, 우유보다 더 많은 양의 칼슘이 함유되어 있습니다. 또한, 루신..
오트밀 귀리 효능 및 성분, 귀리 먹는 법 오트밀로 더 많이 알려진 귀리는, 외형은 보리와 비슷한 갈색을 띄고 있는 곡물중 하나입니다. 귀리는 탄수화물이 주요 영양소인 다른 곡물과는 달리, 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며, 라이아신과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 귀리는 서양에서는 주로 아침 식사로 먹는 있으며, 귀리를 볶아 납작하게 압축 가공한, 오트밀(Oatmeal)로 먹고 있습니다. 귀리의 거친 식감은 풍부한 식이섬유 때문이며, 이로 인해 변비를 해소하는 데 도움을 주게 되며 콜레스테롤 수치를 감소시키고 장내 노폐물을 제거하는 효과가 있습니다. 식이섬유가 풍부한 귀리는 낮은 칼로리로 포만감을 줘 다이어트를 하는 사람들에게 다이어트 식단에 많이 활용되고 있습니다. 특히 귀리에 풍부한 ..
애기똥풀 효능 및 애기똥풀 독성 애기똥풀은 양귀비 과에 속하는 두해살이풀로, 어린 잎사귀는 식용할 수 있으며, 꽃과 줄기, 뿌리는 약용으로 써 왔습니다. 애기똥풀의 생약명은 백굴채이며 다른 이름으로 젖풀로 불리기도 합니다. 약재로 쓸 때는, 여름에 꽃과 잎을 채취하여 말리고, 늦가을에 뿌리를 캐어 물에 씻은 다음 말려서 사용하고 있습니다. 애기똥풀로 불리게 된 유래는, 잎과 줄기를 자르게 되면 등황색 유액이 나오기 때문입니다. 애기똥풀은, 전국에 분포되어 있으며, 약용이나 관상용으로 쓰기도 하지만, 강한 독성을 가지고 있어 주의해야 합니다. 애기똥풀은 강력한 살균효과를 지니고 있어서 오래전부터 민간에서 피부병이나 눈병, 관절염, 무좀, 소화기 질병, 자궁염증 등에 사용되기도 했습니다. 애기똥풀을 약초로 ..
죽순 효능 및 죽순껍질차대나무의 새순인 죽순은 봄철 잃어버리기 쉬운 입맛을 돋우고 다양한 영양을 공급하는 제철 음식이다. 하루에 1m 이상 성장하는 대나무는, 성장 속도처럼 많은 에너지와 영양소를 가득 품은 식품으로 꼽히고 있습니다. 특히 죽순은, 채소 중에서도 아연이 가장 풍부한 편에 속해 있습니다. 아연은 미네랄의 일종으로 몸에 꼭 필요한 효소의 성분을 구성하는 영양소중 하나로, 맛을 판단하는 미뢰의 기능을 활성화해 미각을 정상적으로 유지하는 기능과 정력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 죽순에는 식이섬유 중에서도 불용성 식이섬유인 셀룰로오스가 풍부하게 포함되어 있습니다. 셀룰로오스는 장에서 수분을 흡수해 팽창하며, 장내 유해 물질을 배출하는 효능이 있으며, 장의 연동 운동을 촉진하여 배변을 좋게 하여 ..
오레가노(Oregano)오일 효능 및 카바크롤 성분오레가노(Oregano)는 민트 과의 다년생 식물로 향이 강하고 약간 쓴 맛을 가지고 있는 향신료로 지중해 음식에 널리 쓰이고 있으며, 고품질의 오레가노는 맛이 항하고 최면효과가 있으며, 오한을 잡아주고 소화촉진에도 효능이 있습니다. 또한, 오레가노는 진통을 진정시키는 효능이 있으며, 소화가 잘 되도록 도와주기도 하며, 토마토의 맛과 향을 더 좋게 하기 때문에 토마토소스 요리와 잘 어울리고 고기 잡내를 없애고, 살균작용을 하는 등, 식품과 약용으로 널리 쓰이고 있습니다. 오레가노(Oregano)는 우리나라에서는 꽃박하로 불리기도 하며, 피자와 파스타에 들어가는 향신료 정도로 알려져 있지만, 원산지인 지중해 일대에서는 식품으로 사용되고 있을 뿐만 아니라, ..
방풍나물효능 및 성분 방풍 먹는 법미나리과에 속한 방풍 나물은 체내에 축척된 중금속을 씻어내는데 뛰어난 효능이 있습니다. 방풍 나물은 미나리보다 잎이 더 크고 향도 더 짙으며 특유의 쌉싸래한 맛이 나는 특징을 가지고 있습니다. 방풍나물은 뿌리부터 줄기, 잎에 이르기 까지 버릴 것이 없이 다양하게 쓰이고 있으며 각종 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 몸에 좋은 음식으로 널리 알려져 있습니다. 방풍은, 해변의 모래밭이나 바위틈에 자라면서 바람을 맞으며 자란다고 하여 붙여진 이름이지만, 요즘은 하우스에서 많이 재배되고 있습니다. 방풍나물은 마치 미나리와 당귀를 합친 것 같은 향이 나며, 나물을 씹으면 아삭하니 씹히는 식감이 아주 좋습니다. 뿐만 아니라 방풍나물은 중풍이나 산후 풍처럼 풍이 들어간 질병을 막아..