건강 음식 효능
제철음식, 과메기의 효능
제철음식, 과메기 효능예부터 동해안은 청어가 많이 잡히는 지역으로 특히 포항 앞바다는 60년대 초까지만 해도 청어가 많이 잡혔기 때문에 과메기의 주요산지가 될 수 있었습니다. 특히 포항지역은 청어가 풍부하면서도 한겨울에도 영하 5도 이하로 내려가지 않고 해풍이 좋아 과메기를 만들 수 있는 최적의 조건을 갖추고 있었기 때문입니다. 청어가 잘 잡히지 않는 지금도 포항은 여전히 조건이 좋아 과메기의 주요 산지가 되고 있습니다. 과메기는 청어나 꽁치를 널어 추운 겨울 바닷바람에 얼었다 녹는 과정을 반복시켜 들게 되며, 과메기를 만들기 전에 어떻게 손질하는가에 따라서, 엮걸이와 배지기로 나누기도 합니다. 잡은 생선을 통째로 말려 만드는 것이 엮걸이 과메기로 불리며, 배를 갈라 손질해서 말리는 것이 배지기 과메기로..
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미강가루효능 및 미강가루 먹는 법
미강가루효능 및 미강가루 먹는 법미강은 벼를 탈곡하여 도정할 때, 겉껍질인 왕겨를 벗겨낸 것을 현미라고 부르며, 좀 더 도정하여 쌀겨와 쌀눈을 벗겨낸 것을 백미라 부르고 있습니다. 도정하는 과정에서 겉껍질을 벗겨낸 현미에서 백미로 도정하는 과정에서 벗겨지는 쌀눈과 쌀겨를 미강이라 부르고 있습니다. 미강에는 가바(GABA)와 감마오리자놀, 섬유질, 칼슘, 철분 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 최근 미강추출물을 건강식품으로 이용하기 위한 연구들이 활발히 이루어지고 있으며 미국에서는 헬스 보충제와 시리얼 등에, 일본은 화장품 원료와 식품원료로 널리 활용 중에 있어 우리나라에서도 미강을 이용한 다양한 기능성 식품이 개발되어 건강에 많은 도움을 줄 것으로 기대하고 있으며, 미국과 일본에서는 이미 신..
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시금치쥬스 효능, 시금치주스 만드는 법
시금치쥬스 효능, 시금치주스 만드는 법겨울이 제철인 시금치는 가격이 저렴하면서도 많은 영양성분이 함유되어 있으며 맛이 좋아 즐겨 먹고 있는 채소이지만 아이들이 잘 먹지 않아 애를 태우기도 합니다. 시금치는 주로 물에 데쳐 나물로 먹고 있지만 된장국을 끓이기도 하고 김밥에 넣기도 즙을 내어 주스로 먹기도 합니다. 시금치는 채소의 왕이라고 불릴 정도로 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 많은 효능을 가지고 있기도 합니다. 시금치의 항암 효능시금치는 케일과 같은 녹색 잎채소에 함유되어 있는 성분이 암을 예방하고 투병에도 도움이 되는 식품으로 세계 암연구재단이 선정한 식품이기도 합니다. 시금치와 같은 녹색 잎채소에는 엽록소가 다량 함유되어 있으며 이런 성분들은 각종 암 예방에 도움을 주는 성분이기 때문에 음..
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귀리 효능 및 부작용, 오트밀 먹는 법
귀리 효능 및 부작용, 오트밀 먹는 법 오트밀은 귀리의 껍질을 벗겨내 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러 소화가 잘되도록 만든 것으로, 단백질 함량이 높고 식이 섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 선호하고 있습니다. 오트밀에는 베타클루칸 등이 함유되어 있어 면역력을 좋게 하고 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 성인병을 예방하는 식품이기도 합니다. 또한 오트밀에는 프로테아제가 함유되어 있어 항암 식으로도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 오트밀 먹는 법 귀리 오트밀은 고급 시리얼로 알려진 뮤즐리를 만드는 재료이며 미국인들이 즐겨먹는 그래놀라의 재료가 오트밀이라는 것이 알려지면서 국내에서도 주목받고 있습니다. 오트밀은 영양이 풍부하게 함유되어 있으면서도 간편하게 한 끼 식사를 해결할 수 있으며 다이어..
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감꼭지 효능 및 감꼭지차 만드는 법
감꼭지 효능 및 감꼭지차 만드는 법 가을이 제철인 감은 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 일교차가 심한 환절기의 감기 예방에 좋을 뿐만 아니라, 많은 질병을 예방하고 눈 건강에도 좋은 효능을 가진 식품으로 알려져 있습니다. 감은, 보통크기의 감 한 개만 먹더라도 일상생활에 필요한 비타민 A와 C의 하루 필요량을 채울 수 있습니다. 또한, 다른 과일에 비해 단백질과 지방, 탄수화물, 회분, 인산과 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 감의 효능 감은 단감보다도 떫은맛을 내는 감에 타닌성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 타닌은 세포노화를 촉진하고 질병을 일으키는 활성산소를 제거하는 효능이 있으며, 중성지방과 콜레스테롤을 흡착하여 몸 밖으로 배출하기도 합니다. 또한, 모세혈관을 튼튼하게 하고 위궤양 치료에도 ..
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마그네슘 부족 증상 및 마그네슘 섭취량
마그네슘 부족 증상 및 마그네슘 섭취량 마그네슘은 칼슘과 더불어 천연 진정제로 불리고 있으며 항 스트레스 무기질로 정신의 흥분을 가라앉히는 작용을 하는 것으로 알려져 있으며, 마그네슘이 결핍되게 되면, 눈 떨림을 비롯한, 근육 경련과 우울감, 무기력증, 부정맥, 손 저림 등이 발생 할 수 있습니다. 마그네슘은 칼슘의 체내 흡수를 돕는 기능이 있어 칼슘과 마그네슘을 함께 섭취했을 때 시너지 효과를 볼 수 있어 칼슘과 함께 섭취하기를 권하고 있습니다. 마그네슘 권장 섭취량 한국영양학회에 따르면 마그네슘의 하루 권장섭취량은, 남성 350mg, 여성 250mg을 권장하고 있습니다. 만성적으로 마그네슘이 부족하게 되면, 혈액의 칼슘 농도를 떨어뜨리게 되고 근육통증, 혈압상승, 다리경련, 뇌혈관의 경련 등의 증상이..
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자연산 꽃송이버섯 효능 및 먹는 법
자연산 꽃송이버섯 효능 및 먹는 법버섯의 모양이 꽃송이처럼 생겼다고 하여 꽃송이버섯으로 불리는 꽃송이버섯은 항암 성분으로 알려진 베타글루칸 성분이 100g당 43.6g을 함유하고 있어 버섯 중에서도 최고의 항암 효능을 가진 버섯으로 알려져 있습니다. 꽃송이버섯은 해발 1000m 고지대의 낙엽송 밑에서 발생하는 버섯으로, 6월 중순부터 10월 초까지 발생하며, 발생한지 15일이 지나면 최적의 상태가 되고 20일이 지나면 자연적으로 녹아 없어지게 됩니다. 자연산 꽃송이버섯 생육조건자연산 꽃송이 버섯은 잣나무, 소나무, 전나무 등 우거져 습도가 충분하고 비옥한 토양에서 발생합니다. 꽃송이 버섯이 잘 자라는 토양은 사양토에서 마사질 양토의 범위로써 우리나라의 일반적인 산림토양에 비하여 고운 토성을 좋아하고 있습..
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전자간증(Pre-Eclampsia)
전자간증(Pre-Eclampsia) 전자간증은 대개 초산부에게는 임신 20주 이후, 경산부일 경우에는 출산에 가깝게 발생한다. 전자간증은 보통 출산 후 24~48시간 후에 호전되나, 소수의 환자에게서 출산 후 10일 이내에 고혈압, 단백뇨, 간질 발작을 동반한 자간증으로 나타날 수 있다. 경증의 전자간증은 수축기 혈압이 140mmHg이상 160mmHg이하, 확장기 혈압이 90mmHg이상 110mmHg이하로 나타나며, 소량의 단백뇨(
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마카다미아(macadamia) 효능 및 마카다미아오일
마카다미아(macadamia) 효능 및 마카다미아오일 고급 견과류중 하나인 마카다미아는 프로테아과의 상록교목에서 열리는 열매로 오스트레일리아가 원산지 이기는 하지만 주요 생산지는 하와이로 알려져 있습니다. 마카다미아는 비교적 늦게 서야 서양에 알려진 견과류이지만 맛과 효능이 좋아 소규모로 심기 시작하다가 하와이의 화산 토와 기후 조건이 마카다미아의 생육조건에 적합하여 대량재배를 시작하게 됐으며 지금은 전체 마카다미아아 생산량의 90%가 하와이에서 생산되고 있는 것으로 알려져 있습니다. 마카다미아(macadamia) 마카다미아에는 열매가 크고 맛이 좋을 뿐만 아니라 우리 몸에좋은 오메가3도 풍부하게 함유되어 있습니다. 마카다미아에 함유되어 있는 오메가3 DHA 성분은, 눈 망막에 질 좋은 영양분을 공급하여..
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야뇨증에 좋은음식, 야뇨 경보기
야뇨증에(enuresis) 좋은음식, 야뇨 경보기야뇨증(enuresis)은 낮에는 오줌을 잘 가리다가도 잠자리에서 오줌을 가리지 못하는 증상을 말하며, 최소 만 5세 이상의 아이가 1주일에 2회 이상, 연속적으로 3개월 이상 계속해서 밤에 소변을 가리지 못하는 경우를 말하고 있습니다. 만 5세 아이들 15%정도가 야뇨증이 있는 것으로 알려져 있으며, 초등학교에 들어가는 7세에서도 10% 정도의 아이들이 야뇨증을 보이고 있는 것으로 알려져 있습니다.야 야뇨증(enuresis)에 좋은 음식야뇨증을 겪고 있는 아이들은, 증상에 따르는 불편함도 클 뿐만 아니라 심리적인 요인으로 인해 사회성 발달과 인격형성에 나쁜 영향을 끼칠수도 잇습니다. 동의보감에서는 야뇨증 치료로 닭의 내장을 권하고 있습니다. 신장과 방광기..
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찐고구마 칼로리, 구운고구마 칼로리는?
찐고구마 칼로리, 군고구마 칼로리는? 겨울철 대표적인 간식으로 사용되고 있는 고구마는, 다른 작물이 잘 자랄 수 없는 토질에서도 잘 자라며 병충해에도 비교적 강하며 단위면적당 수확량이 많아, 예로부터 구황작물로 사용되어 왔습니다. 고구마는 보통 5월 중순쯤 심어 초가을에 수확하는 뿌리채소로 우리나라 국민에게는 매우 친숙한 식재료중 하나입니다. 고구마는 주성분인 전분 외에도 식이섬유와 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며 당 지수가 낮아, 다이어트 식품으로 많이 이용되고 있습니다. 고구마 항암효능 고구마는, 뿌리구근을 비롯한 줄기, 잎 등 모든 부위를 버릴 것이 없는 식품으로, 먹기 힘든 부분은 가축사료에 이용되기도 합니다. 고구마는 영양이 고르게 풍부한 알칼리성 식품으로, 항암효능과 항산화작용, 혈중 콜레스..
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무화과(말린무화과)효능, 무화과 제철은?
무화과(말린무화과)효능, 무화과 제철은? 무화과는 뽕나무 과의 낙엽활엽 관목에서 열리는 열매로, 우리나라에서는 비교적 따뜻한 지역인 전남 영암 등지에서 재배되고 있습니다. 무화과란 이름은 ‘꽃을 보지 못하고 열매가 익는다.’ 고 하여, 붙여진 이름이지만, 꽃이 없는 것이 아니라, 미처 보기도 전에 꽃받침이 변형된 주머니 속에서 수많은 꽃들이 은밀하게 화낭 속에서 씨앗을 맺어 열매가 된 것입니다. 은화과로도 불리는 무화과 무화과는, ‘속에서 은밀하게 꽃이 핀다’ 고 하여 은화(隱花)과로 불리기도 합니다. 무화과에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어서 나트륨을 배출하고 혈관을 튼튼하게 하며 혈압을 조절하는 효능이 있습니다. 또한 무화과에 함유되어 있는 피신 효소는, 단백질을 분해하는 효능이 있어, 고기 등 육류..
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