고구마효능 및 고구마 잎, 고구마순 먹는 법 고구마는 중앙아메리카가 원산지이며 메꽃과에 속하는 일년생 덩굴초본으로, 비옥한 땅이 아니더라도 잘 자라는 작물 중 하나로 예로부터 구황식량으로 재배되어 왔습니다. 고구마가 우리나라에 들어온 것은, 1763년에 통신사 조엄이란 분이 일본의 쓰시마 섬에서 고구마를 가져와서 재배한 것이 최초로 알려져 있습니다. 고구마의 주성분은 탄수화물로 이루어져 있어, 대부분 전분이지만 단당과 포도당, 과당 등의 당질이 다량 함유되어 있으며, 비타민A와 비타민B, 비타민C, 나이아신, 야리핀 등의 섬유질과 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 고구마는 식물이 자라기 힘든 척박한 땅에서도 잘 자라고 재해에 강하며, 단위면적당 수확량도 많아 70년대까지만 해도 식량..
우슬 뿌리 효능 및 우슬 먹는 법 쇠무릎은 비름과에 속하는 다년생 풀로 가늘고 긴 뿌리를 약재로 쓰고 있습니다. 한방에서는 쇠무릎의 뿌리를 우슬(牛膝)이라 하여 약재로 쓰고 있는데, 무릎이나 다리의 습담을 제거하고, 하체를 튼튼하게 하며, 어혈을 제거하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.할 수도 있다. 또한 혈액순환을 촉진하고 관절을 부드럽게 만들어주는 효과가 있어, 관절통이나 팔다리가 저리고 무력해지는 데 좋은 효능이 있으며, 특히 관절 쪽에 병을 일으키는 나쁜 기운인 냉기와 습기로 인한 무릎통증과 허리 통증에 뛰어난 효과가 있습니다. 우슬은 생긴 형태가 무릎을 닮은 것과 같이, 관절염을 비롯한 류머티즘 관절염과 타박상으로 인한 염증무릎 질환 등을 치료하는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 우..
단감 효능 및 성분 감 칼로리 단감은 감이 그렇듯 비타민 A, C등 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소와 감기 예방에도 뛰어난 효능이 있습니다. 단감에 풍부한 타닌과 베타카로틴 성분은 숙취 해소에 좋으며 해독효능과 항산화 효능이 있습니다. 또한 단감에는 식이섬유가 풍부하여 장 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 가을이 제철인 단감은 예로부터 식용뿐 아니라 약용으로 쓰여 왔습니다. 동의보감에서도 단감은, 갈증을 멎게 하고 심장과 폐를 윤택하게 해, 입 마름 증상을 치료하는 효능이 있는 것으로 기록하고 있습니다. 단감은 단맛이 강하고 식감이 좋을 뿐만 아니라 영양학적으로 우수한 식품입니다. 특히 감에는 각종 비탄민이 풍부하게 함유되어 있어 비탄민의 보고로 꼽히는 과일 중 하나입니다. 단감에 풍부한 비타..
오가피 효능 및 가시오가피 차 먹는 법오가피는 두릅나뭇과의 낙엽활엽관목으로 오갈피나무다. 하나의 가지에 잎이 다섯 개로 갈라져 있다. 8~9월 우산 모양의 자주색 꽃이 피고 10월에 열매가 검은색으로 익는다. 뿌리와 열매는 약재로 쓰인다. 맛은 맵고 쓰며 성질은 따뜻하다. 관절과 근육 및 뼈를 튼튼하게 한다. 허리, 무릎, 골절, 하지 무력증, 부종 등에 좋다. 밭일이나 운동 등 몸을 많이 쓰는 사람들에게 도움이 된다. 면역력 증강, 항산화, 항 방사능, 해독작용, 혈압조절 등의 기능을 갖고 있다. 오가피는 인삼과 같은 과에 속할 뿐만 아니라 효능 또한 비슷한 것으로 알려져 있습니다. 오가피는 주로 우리나라와 중국, 러시아 등에서 생산되고 있으며, 오가피의 뿌리와 줄기뿐만 아니라 열매와 가지, 껍질을 장..
홍합탕 효능 및 손질법, 홍합 요리 먹는 법추운 겨울이면 자주 보게 되는 홍합탕은 시원한 국물이 일품일 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능을 많이 가지고 있습니다. 홍합은 단백질이 풍부하고 각종 영양 성분이 풍부하여 영양 보충에도 좋습니다. 특히 홍합 20개 정도에는 단백질이 40.5g 가량 함유되어 있으며, 1회분 양이면 하루에 필요한 단백질 섭취량의 72%를 채울 수 있습니다. 뿐만 아니라 홍합 170g을 섭취하면, 체내의 셀레늄이 152.3μg 가량 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 비타민 B-12와 비타민 C를 함유하고 있어. 신경 기능을 높여 주고 철분의 이용률을 높여주기도 합니다. 홍합은 소화가 잘 되는 식품으로 소화 기능이 약해진 사람에게 특히 좋은 효능이 있으며, 강장, 강정, 간 기능..
해장에 좋은 음식 황태 해장국 효능 및 황태구이 황태는 북어와 비슷하게 건조를 통해 만들어지는 제품이지만 황태와 북어는 건조하는 방법에서 차이가 납니다. 북어는 단순히 명태를 건조시켜 만들지만 황태의 경우에는 인제 용대리나 대관령 횡계리와 같은 황태 덕장에서 추운 겨울철에 덕장에 명태를 널어 겨울바람과 날씨를 이용하여 얼렸다가 녹이는 과정을 반복하여 만들어진다는 점에서 차이가 납니다. 때문에 황태는 다양한 식재로 중에서도 단백질 비율이 가장 높은 식재료로 알려져 있으며, 지방이나 탄수화물이 적기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋습니다. 동의보감에 따르면 황태는, ‘몸속에 찌든 독을 해독하며 과음으로 인해 피로한 간을 해독, 원기 회복, 혈압 조절에 큰 효과가 있다’고 기록하고 있습니다. 민간에서도 ..
새싹인삼 효능 및 성분 새싹 삼 먹는 법새싹인삼은 인삼종자를 파종해서 1년간 기른 어린묘삼을 특수토양 및 시설하우스에서 재배하여 40~60일정도 단기간에 재배한 수삼을 말합니다. 또한 사포닌 함량이 뿌리보다 잎에 6~8배 정도 높게 함유하며 사포닌 성분은 혈전을 제거하고 피로를 줄이며 항암에 효능이 있습니다. 새싹인삼은 뿌리는 물론 줄기와 잎까지 전체를 섭취할 수 있고 샐러드, 주스, 쌈용 등으로 다양하게 활용할 수가 있어 누구나 편리하게 먹을 수 있으며, 사포닌 함량은 일반 인삼과 비슷한 것으로 알려져 있습니다. 가정에서도 기를 수 있는 새싹인삼의 줄기나 잎에는 인삼의 주요 성분인 사포닌 함량이 6배나 많아 영양적 가치가 풍부하여 더욱 주목받고 있습니다. 예로부터 뿌리를 주로 약용이나 식용으로 사용 하..
루이보스 효능 및 루이보스 티 먹는 법루이보스 티는 남아프리카 공화국 케이프타운 북쪽 지역에 있는 샌더버그의 고산지대에서만 자생하는 콩과 식물에 속하는 침엽수 관목에서 주로 잎을 채취하여 발효시켜 만들고 있습니다. 루이보스 티는 루이보스 잎을 잘게 자른 이후, 발효시켜 건조 과정 등을 통해 만든 차로 우려내면 붉은색이 나며, 예로부터 남아프리카 원주민들이 즐겨 마신 차로 알려져 있습니다. 특히 루이보스 차는 카페인의 성분이 없어 철분과 칼슘 등의 미네랄 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 임산부들에게 좋은 차로 알려져 있습니다. 루이보스 티는 두통, 불면증, 천식, 습진, 고혈압, 알레르기를 치료하는 능력이 있습니다. 위경련이나 천식을 앓고 있다면 루이보스티를 마시면 좋습니다. 루이보스는 면역체계를 활성화하..
가시오갈피 효능 및 오가피 열매 차 먹는 법 오갈피는 예로부터 다섯별의 정기를 받아 잎이 다섯 개라고 할 만큼 귀한 나무로 열매뿐만 아니라 줄기와 뿌리까지도 약재로 쓰고 있습니다. 오갈피나무는 올림픽에 출전하는 선수들에게 오갈피추출물을 먹게 하여 좋은 성적을 올린 것으로 더욱 유명해졌습니다. 우리나라에서도 오갈피는 예부터 집의 울타리나 집근처에 심어두고 봄에는 어린 순을 먹었으며, 뿌리와 열매는 자양강장제의 생약으로, 꽃은 꿀이 많아 밀원식물로 사용했으며 가시는 도둑의 침입을 막는데 유용하게 사용되어 왔습니다. 오갈피나무 열매는 예로부터, 뿌리와 줄기, 가지의 껍질 등을 장기 복용하면 몸을 가볍게 하고 건강에 좋다고 하여 오래 전부터 민간에서도 차처럼 복용해 왔으며 효능이 뛰어나 제2의 인삼으로도 불리고..
마가목 효능 및 마가목 열매 먹는 법마가목은 주로 제주도와 전라남도, 강원도 등에 분포하고 있으며 울릉도에도 자생하고 있어 수려한 경관을 제공하고 약재로도 쓰이고 있습니다. 마가목은 하늘에서 신이내린 나무라하여 남둥이, 정공등이라고 부르기도 하며, 어린순의 자라는 모습이 말의 이빨처럼 튼튼한 나무라고 하여 마아목으로 부르던 것이 마가목으로 불리게 된 것으로 알려져 있습니다.마가목은 주로 열매를 약재로 사용하고 있으며, 열매가 익는 대로 채취하여 햇볕에 말려 두었다가 약재로 사용하고 있습니다. 마가목 잎과 열매는 가을이 되면 불타오르듯 붉게 물들어 화려한 자태를 자랑하게 됩니다. 마가목 열매는 기침을 멈추게 하고 가래를 없애주며 비장을 튼튼하게 하고 소변을 잘 나오게 하는 효능이 있으며 나무의 껍질이나 줄..
무화과효능 및 성분 건무화과 먹는 법무화과의 원산지는 지중해 연안으로 아열대성 과일로 더위에 강하고 수분을 잘 흡수하여 무르기 때문에 보관이 어려운 과일입니다. 무화과나무는 추운 지방이나 물기가 많은 땅에서는 과일이 열리지 않고 뿌리가 썩기 때문에 따뜻하고 물 빠짐이 좋아야 잘 자랍니다. 무화과나무는 뿌리를 아래로 뻗지 않고 옆으로 뻗어 나가기 때문에 바람이나 태풍에 약하고 키우는 것이 까다롭기도 하지만 나무 아래쪽부터 열매를 맺어가며 잎사귀 하나에 열매도 하나씩 맺는 특성이 있습니다. 무화과는 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 과일로도 좋지만 건강식품으로 이용하고 있습니다. 식품 약리학적으로도 우수한 무화과는, 단백질 분해 효소인 피신과 질 좋은 식이섬유, 탄수화물 함량이 높아 변비를 예방하고 소화가 잘..
목이버섯 효능 및 목이버섯 물 끓이는 법 담자균강 목이 목에 속하는 목이버섯은 일반적인 버섯과 차별적인 생김새를 지녔다. 나무에 달린 귀처럼 생겼다고 하여 붙여진 이름으로, 주로 잡채 같은 중국 요리에 많이 쓰이는데, 우리가 흔히 먹는 탕수육의 소스에 들어가 있는 미역 비슷한 식감의 것이 바로 목이버섯입니다. 목이버섯은 부드럽고 쫄깃한 맛을 가진 식품으로 우리 식생활에서도 널리 유용하게 쓰고 있는 식재료중 하나지만 약성이 좋아 한약 재료로 쓰는 등 다양하게 활용되고 있습니다. 목이버섯은 씹는 촉감과 맛도 좋지만 무엇보다도 식물섬유의 함량이 높은 식품으로 목이버섯에 함유되어 있는 전체 성분의 50％를 차지 할 정도로 많습니다. 목이버섯에 풍부한 식물섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액을 깨끗하게 하는 효..