브로콜리 효능 및 브로콜리새싹 분말 먹는 법브로콜리는 양배추의 한 종류로 지중해 동부 연안이 원산지로 알려져 있으며, 항암에 효과적인 설포라판과 인돌이 풍부하게 함유되어 있어 항암식품으로 잘 알려져 있습니다. 특히 브로콜리에 풍부한 인돌은 발암 물질을 해독하는 효능이 있어 유방암 세포의 성장 및 전이를 억제하는데 효과적인 것으로 알려져 있으며, 설포라판 성분은 해독작용이 뛰어나 체내에 축척된 독성물질을 배출시켜 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 브로콜리는 항염 작용을 돕고 면역력을 높여주어 암세포와 싸울 수 있는 힘을 길러주며, 각종 성인병 예방은 물론이며 피부미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 브로콜리는 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어, 혈관건강에 효과적일 뿐만..
쇠무릎 우슬 뿌리 효능 및 성분 우슬 먹는 법우슬은 비름과에 속하는 한해살이풀로 쇠무릎, 쇠물팍, 접골초, 고장근과 같은 다양한 이름으로 불리고 있으며 무릎 통증을 비롯한 관절염과 타박상 등의 염증 치료에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 우슬은 줄기의 마디가 소의 무릎과 같이 두드러지게 튀어나와 있어 붙여진 이름으로, 우리나라 전역에서 흔하게 볼 수 있는 풀로서, 길가나 들판의 습하고 기름진 땅에서 잘 자라는 풀입니다. 특히 우슬 뿌리에는 사포닌과 칼슘 칼륨염 등이 풍부하게 함유되어 있어 세포막 염증을 억제하고 관절통을 예방하는 효과가 있으며 생리불순을 치료하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 우슬은 봄에 어린 순을 따서 나물로 무쳐 먹기도 합니다. 우슬에는 관절염에 효과적인 엑크디손이 함유돼..
닭발효능 및 부작용 무뼈닭발 요리 먹는 법닭발은 호불호가 갈리는 음식 중 하나지만 매콤한 맛과 특유한 쫄깃쫄깃한 식감으로 마니아층이 두터운 음식이기도 합니다. 닭발은 싫어하는 사람도 있지만 닭발을 즐기는 사람들은 매콤한 그 맛을 통해 스트레스를 해소하고 안주로도 즐겨 먹고 있습니다. 특히 닭발은 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 닭발에 풍부한 콜라겐은 피부미용과 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 또한 콜라겐은 관절 건강에 효과적일 뿐만 아니라 연골을 강화시켜 주는 효능이 있습니다. 특히 닭발은 리놀렌산과 아연이 함유되어, 심장병과 당뇨병, 고혈압 등과 같은 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 닭발은 족발과 돼지 껍데기 등과 같이 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜라겐이..
바나나파프리카 효능 및 성분, 바나나 파프리카 먹는 법바나나파프리카는 일반적인 파프리카에 비해 크기가 크고 바나나처럼 길이도 길어서 바나나 파프리카로 불리고 있는데 정식명칭은 롱 스위트 팔레르모로 알려져 있습니다. 바나나 파프리카는 길이도 길지만 씨가 적게 들어있고 당도가 높아 과일같이 달콤하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 특히 파프리카는 비타민C를 비롯한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 고혈압 등 성인병 예방에 효과적일 뿐만 아니라 피부미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 바나나파프리카는 과일처럼 그냥 먹어도 좋고 각종 요리에 널리 활용할 수 있어 다양한 방법으로 섭취 할 수 있습니다. 바나나파프리카는 칼슘과 인, 등이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강과 골다공증 예방에 효과적인 것..
샤인머스켓 효능 및 성분 샤인머스켓 청포도 먹는 법샤인머스켓은 청포도 중에서도 고급 청포도로 알려져 있는 많은 포도 중 하나로 알이 굵고 단단하며 망고 향이 나면서 망고보다 단맛이 좋아 망고포도로 불리기도 합니다. 특히 샤인머스켓은 당도가 일반적인 포도에 비해서도 높고 맛이 좋으며 씨가 없어 껍질째 먹을 수 있습니다. 샤인머스켓 품종은 일본에서 개발된 품종으로 마스카토 향이 나고 식감이 좋아 많은 인기를 끌고 있습니다. 특히 샤인머스켓 청포도는, 각종 비타민과 구연산, 유기산 등이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복과 피부미용에 효과적일 뿐만 아니라, 철분이 풍부하게 함유되어 있어, 조혈작용을 돕고 빈혈예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 샤인머스켓은 익을수록 초록빛에서 노르스름한 색으로 변한다. 알..
굴비 효능 및 성분, 조기 요리 먹는 법 조기는 예로부터 특별한 날에만 상에 오르던 귀한 생선으로 담백한 맛과 부드러운 식감이 일품인 생선입니다. 또한 조기는 단백질과 각종 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하는 효능이 있으며, 기력을 회복시키고 원기를 보충하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 따뜻한 성질을 가진 조기는 속을 편하게 하고 소화 작용을 촉진하는 효능이 있어, 병후 회복기에 있는 환자들의 건강식으로도 좋아서, 신체의 빠른 회복과 위 건강에도 뛰어난 효능이 있습니다. 특히 소화불량과 신경성 위장질환을 예방하고 냉증을 개선하는 효능이 있으며 남성들의 전립선 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 조기에 풍부한 단백질은 성장기 어린이의 성장발육에 도움을 주고, 칼슘과 철분..
마른 멸치 효능 및 성분, 멸치 먹는 법멸치는 청어목 멸치 과에 속하는 바닷물고기로 흔하게 밥반찬이나 술안주, 간식 등으로 사용되는 대표적인 식재료 중 하나로, 우리나라를 비롯한 사할린 남부와 일본, 필리핀, 인도네시아의 연근해에 주로 분포되어 있습니다. 특히 멸치는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며, 단백질과 각종 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 성장기의 어린이의 성장 발육뿐만 아니라, 관절염과 골다공증 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 멸치는 피부미용에도 효능이 있으며 피로회복과 기력회복에도 좋은 자양강장 식품이기도 합니다. 멸치는 크기에 따라 국물을 내거나, 조림과 구이, 무침, 회, 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 멸치는 칼슘이 풍부하여 골밀도를 높여 주고 성장기 어린이들의 성..
블랙 엘더베리 효능 및 엘더플라워 차 먹는 법엘더베리는 자줏빛 검은색을 띠는 작은 딸기류의 서양딱총나무 열매로, 유럽과 북미지역에서는 오래전부터 면역력 증진과 감기치료에 약재로 쓰일 만큼 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 엘더베리가 감기증상에 효과적인 것은 강력한 항산화, 항바이러스 성분인 안토시아닌을 비롯한 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 특히 엘더베리에 풍부한 안토시아닌 함량은, 블랙베리의 3배, 라즈베리의 13배에 달할 정도로 풍부하게 함유되어 있어 이러한 성분이 감기를 예방하고 완화해 주는 것으로 알려져 있습니다. 실제로 연구를 통해서도, 엘더베리를 4~5일 정도 섭취하면 감기 증상이 현저하게 감소하는 것으로 나타났습니다. 엘더베리의 주요 성분인 안토시아닌 성분은 꽃이나 과일에 ..
말린 무화과 효능 및 성분 청무화과 먹는 법무화과는 소아시아가 원산지로 알려져 있으며 중동지역과 지중해 지역에서 많이 재배되고 있으며 추위에 약한 과수이기 때문에 우리나라에서는 주로 남부지방에서 재배하고 있습니다. 무화과란 이름은, 꽃이 피지 않고 생겨나는 열매라는 뜻으로, 겉으로 보기엔 꽃을 피우지 않아 이런 이름이 붙여졌지만 껍질 속에서 꽃이 피면서 꽃받침과 꽃자루가 비대해지는데 수많은 꽃들이 그 안으로 들어가 겉에선 꽃이 보이지 않는 것입니다. 특히 외부에 노출되지 않는 무화과 꽃은 수정 과정이 일반적인 꽃과 다르게 이루어지는데, 무화과 속에서 매우 작은 무화과 말벌의 도움을 받아 수정 하며 공생하는 것으로 알려져 있습니다. 무화과는 타닌과 루테인, 카로틴, 클로로겐산, 안토시아닌 등과 같은 폴리페..
전어회 효능 및 전어구이 먹는 법전어는 물이 차가워지면서 살이 더 찌고, 기름기가 많아지게 되고 맛 영양이 더욱 풍부해 지게 되는데, 가을이 되면 기름지고 맛이 깊어져 고소한 맛이 더 좋아지게 됩니다. 가을이 깊어질수록 더욱 고소해지는 가을 전어는 맛도 좋지만 몸에 좋은 것으로도 유명한 전어는, 예로부터 신분과 관계없이 모든 사람이 좋아해 돈을 생각하지 않고 사 먹는 생선이라는 뜻으로 전어라고 불려 왔습니다. 전어는 뼈째로 먹기 때문에 칼슘을 충분히 섭취 할 수 있어, 뼈를 튼튼하게 하며 골다공증 예방에도 좋습니다. 또한 칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 원활하게 하여 몸이 붓고, 팔다리가 무거운 증상에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 전어는 수분이 적고 단백질과 지방질, 무기질, 비타민 등이 풍부한 생선으로..
유채꽃씨유 효능 및 유채씨유와 카놀라유 비교유채꽃씨유는 대표적인 봄꽃인 유채꽃의 씨앗인 유채꽃 씨앗을 압착하여 채취하는 기름으로 영양이 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울이 지난 후 이른 봄에 꽃이 피고 씨앗을 맺는다고 하여 겨울초로 불리기도 합니다. 봄이면 노랗게 피는 유채꽃은, 꿀을 생산하는 중요한 밀원식물일 뿐만 아니라, 열매에서 짠 기름은 약용과 식용유, 공업용으로도 사용되고 있습니다. 유채는 흑종과 적종이 있는데 제주도에서는 주로 흑종이 많이 재배되고 있습니다. 특히 씨앗에서 채취하는 유채꽃씨유는, 콩기름 다음으로 많은 양이 소비되고 있으며 카놀라유 또한 유채꽃씨유 일종이기도 합니다. 유채는 늦가을에 파종하여 겨울을 넘긴 뒤, 이른 봄에 꽃이 피고 씨를 맺기 ..
청포묵 효능 및 성분, 녹두 먹는 법 녹두는 콩과에 속하는 한해살이 작물로, 원산지로 알려진 인도에서는 수천 년 전부터 재배 해 왔으며, 녹두를 섭취하는 방법 또한 다양하게 이용되고 있습니다. 녹두는 예로부터 우리에게도 친숙한 곡물 중 하나로, 녹두를 갈아서 만든 녹두빈대떡도 유명하지만 청포묵을 만들고, 죽으로 끓여서 먹기도 하며 떡고물로도 사용되고 있습니다. 뿐만 아니라 녹두는, 콩나물처럼 싹을 틔운 것을 숙주나물이라 하여 다양한 요리 재료로 사용되고 있습니다. 특히 녹두는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 혈압을 낮춰 주는 효능이 있으며, 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 녹두는 각종 무기질과 비타민, 사포닌 등이 풍부하게 함유되..