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건강 음식 효능
찔레꽃 나무 효능 및 찔레순 효소 담그기
찔레꽃 나무 효능 및 찔레순 효소 담그기찔레꽃은 우리나라 전역의 햇볕이 잘 드는 냇가나 골짜기에서 잘 자라며 조경용으로 심기도 하기 때문에 흔하게 볼 수 있습니다. 찔레꽃나무는 약성이 좋아서 한방에서도 찔레를 석산호, 찔레열매는 영실이나 색미자라고 하여 한약재로 쓰고 있습니다. 찔레 열매에는 비타민C가 풍부 하지만 독성이 있어 주의해야 하며, 술이나 효소로 담가먹기도 합니다. 또한 독성이 잘 중화되도록 6개월 정도 지난 후에 먹는 것이 좋습니다. 찔레꽃 나무는 장미과의 낙엽관목으로 2∼4미터 정도 까지도 자라며, 줄기와 어린 가지에 잔털이 많이 나고 갈고리 같은 가시가 달려 있습니다. 찔레 나무껍질은 회색으로 불규칙하게 갈라져 조각나며 떨어지게 됩니다. 찔레나무 잎은 대여섯 개로 이루어진 복엽형태로, 잎..
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씀바귀(싸랑부리) 효능 및 구강건조증
씀바귀(싸랑부리) 효능 및 구강건조증 씀바귀는 예전에는 시골 들판이나 논두렁 어디에서도 흔히 볼 수 있는 풀로 잎과 뿌리에서 나오는 하얀 액체의 맛이 쓰다고 하여 씀바귀라 붙여졌다 합니다. 씀바귀는 지역에 따라서는, 쓴나물, 싸랑부리, 싸랭이라고도 불리고 있으며, 한방에서도 쓴나물이는 뜻을 가진 고채로 불리며 약재로 쓰고 있습니다. 씀바귀는 이른 봄과 가을에 캐서 먹으면 식욕을 북돋워주는 효능이 있어 입맛을 잃었을 때 입맛을 살리기 위해 먹기도 합니다. 씀바귀는 이른 봄에 나물로 먹으면, 여름에 더위를 잘 타지 않는다는 말이 전해져 오고 있으며 이는 씀바귀가 위장을 튼튼하게 하고 소화기능을 좋게 하여 몸을 보양하는 데 도움을 주는 식품이기 때문입니다. 또한 씀바귀에는 피로를 억제하는 효능이 뛰어나, 항산..
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다리 혈액순환에 좋은 운동과 오메가3효능
다리 혈액순환에 좋은 운동과 오메가3효능 앉아서 업무를 많이 보는 현대인은 다리가 약할 수밖에 없습니다. 건강보험 심사평가원에 따르면, 근래 들어 연간 10%이상 하지 정맥류가 늘어나는 것으로 나타나고 있습니다. 이처럼 빠르게 증가하는 하지 정맥류와 같은 다리 질환에서 벗어나기 위해서는, 우선 다리의 혈액순환을 원활하게 하는 것이 중요합니다. 매스컴을 통해서도 다양한 혈액순환 운동 요법을 소개하고 있으며, 대부분, 걷기와 달리기, 등산, 반신욕 등을 소개하고 있습니다. 잘 알다시피 혈액은 우리 몸 구석구석을 돌아다니면서 산소를 운반하고 필요한 영양분을 보급하고 있습니다. 때문에 혈액순환이 잘 되어야만 이 영양과 산소를 풍부하게 공급하여, 백혈구의 활동이 활발하게 하기 때문에 각종 세균으로부터 몸을 지켜낼..
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탱자의 효능, 말린탱자 지실 약효
탱자의 효능, 말린탱자 지실 약효 탱자는 주로 우리나라 남부지방에서 재배되고 있으며 귤처럼 둥글고 유자처럼 향이 좋습니다. 9월이면 노란색으로 익어 좋은 향기가 나고 신맛이 강한 탱자는 한방에서 귀한 약재로 대접받았다. 유자는 주로 약으로 쓰는데 즙을 내거나 설탕을 넣고 재워 엑기스를 만들어 먹는다. 탱자는 칼로리가 100g당 76kcal로 비교적 낮은 칼로리를 가지고 있어 다이어트에도 좋습니다. 탱자에는 비타민C와 구연산이 풍부하여 피부에 좋다고 합니다. 비타민C는 피부탄력에 생명인 콜라겐 합성을 촉진해주고, 피부 미백에 도움을 줍니다. 또한 구연산은 몸속 신진대사를 활발하게 해주고, 세포 대사를 촉진하여 피부에 기미 등이 생기는 것을 예방해주는 효과가 있다고 하네요. 실제 미백 화장품 원료로 지실 추..
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누룽지 효능 및 누룽지탕, 차보다 좋은 숭늉
누룽지 효능 및 누룽지탕, 차보다 좋은 숭늉누룽지는 가마솥 바닥에 눌어붙은 밥을 총칭하는 것으로 지역에 따라 깜밥, 깐밥, 깡개밥, 깡개, 누룽갱이, 등으로도 불리고 있습니다. 누룽지를 언제부터 먹어 왔는지는 정확하게 알 수 는 업지만, 무쇠 솥에 밥을 하면서 자연스럽게 생겨나는 부산물이기 때문에 곡식을 조리하여 먹기 시작하면서 부터 섭취해온 것으로 보고 있습니다. 예전에는 우리네 어머니들이 많이 드셨으며, 가난의 상징처럼 여기기도 하여 누룽지 자체를 천시하기도 했습니다. 하지만 누룽지는 가난을 상징하는 음식만은 아니었던 것입니다. 동의보감에서도 누룽지는, 취건 반이라 불리며, ‘음식이 목구멍으로 잘 넘어가지 못하거나 넘어가도 위에까지 내려가지 못하고 이내 토해버려 오랫동안 음식을 먹지 못하는 병증인 열..
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생선눈알 효능 및 생선 부위별 많은 성분
생선눈알 효능 및 생선 부위별 많은 성분생선은 영양이 풍부하게 함유되어 있으며, 오메가3의 일종인 EPA, DHA 같은 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중 예방에 좋을 뿐만 아니라, 우울증을 예방할 수 있는 것으로도 알려져 있습니다. 미국 전문가들의 연구에 따르면 미국인의 5%는 심각한 우울증에 시달리고 있는 반면, 일본인 중 우울증에 걸린 사람의 확률은 0.1%뿐으로 나타났으며, 이러한 결과는 양국의 식습관과 관계가 있는 것으로 밝혀지고 있습니다. 생선눈알에 대한 한 연구 결과에 따르면 생선이 체내에서 흡수돼 인체의 뇌 속에서 ‘기쁨 호르몬’이라는 물질과 관계가 있는 특별한 지방산을 만들어내는 것으로 나타나고 있습니다. 이 지방산은 정신적 긴장을 해소하고 균형 잡힌 정서를 가지게 하는 효능이 있는 것으로 ..
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짱뚱어 효능 및 성분, 부작용
짱뚱어 효능 및 성분, 부작용짱뚱어는 겨울잠을 자기 위해 영양을 비축하게 되며, 이때 간에 영양소를 모아두게 됩니다. 때문에 여름이 지난 짱뚱어는, 영양이 풍부하고 좋은 맛을 내게 됩니다. 특히 짱뚱어의 간에는 영양이 더욱 풍부하게 함유되어 있습니다. 생선의 간에는 약 30%정도의 지방을 함유되어 있으며, EPA와 DHA함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 또한, 짱뚱어 간에는 비타민A와 비타민D가 더욱 풍부하게 함유되어 있어서 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 오염되지 않은 갯벌에서 자라는 짱뚱어는, 환경오염 지표 종으로 통하기도 합니다. 짱뚱어는 한 곳에서 정착 하며 생활 하는 어종으로 짱뚱어가 잡히는 지역은 청정갯벌로 인정받고 있어서 연안 갯벌의 오염 정도를 짱뚱어가 살고 있느냐에 따라 알 수 있기..
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비트 먹는 법, 레드비트 성분 및 성질
비트 먹는 법, 레드비트 성분 및 성질 유럽 채소중 하나인 비트는 대부분 붉은 색을 띄고 있는 품종이 많아 레드비트라 부르고 있으며, 따뜻한 지역에서는 비교적 재배가 쉬울 뿐만 아니라 잎과 뿌리를 모두 식용으로 사용할 수 있으며, 효능이 뛰어나 인기를 끌고 있습니다. 젊음의 묘약이라고 불리는 뿌리채소 레드비트는, 토마토의 8배에 달하는 항산화 성분이 함유되어 있어, 항암효능과 기관지 강화에도 효과가 있습니다. 비트는 성질이 평이하고 달아서 누구나 부담없이 먹을 수 있습니다. 비트 중에서도 레드 비트에는 산화작용을 막아주는 파이토케미칼 함량이 높아 노화를 예방하는 효능이 뛰어나고 피부 미용에도 좋으며, 혈액을 깨끗하게 하는 효능이 있어, 콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 예방하고 지방간을 막아주는 효과가..
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맹독을 가진 복어의 효능 및 복어 회 맛!
맹독을 가진 복어의 효능 및 복어 회 맛!복어는 비만인 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 식품이며 당뇨병과 간장 질환에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 복어 탕은 지방이 적고 양질의 단백질이 많이 함유되어 있어 예로부터 술꾼들의 해장국으로 인기를 끌어왔습니다. 또한, 복어를 먹으면 신진대사가 원활해지고 엄동설한의 추위를 타지 않는다고 합니다. 복어 탕을 끓일 때 빠지지 않는 미나리는, 복어 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 독을 없애는 효능이 있어 좋습니다. 복어는 열량은 적으면서도 단백질이 많고 각종 무기질과 비타민이 풍부한 식품으로 겨울철이 제철인 보양식입니다. 중국 송나라의 시인 소동파는, "한번 죽는 것과 맞먹는 맛"이라 극찬 할 정도의 복어이기는 하지만, 복어 한 마리에 들어있는 독성은, 성인 남성..
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잉어 효능 및 잉어찜, 등용문 유래
잉어 효능 및 잉어찜, 등용문 유래잉어는 단백질과 아미노산, 엽산 등이 풍부하게 함유되어있는 식품으로 예로부터 몸을 보하는 최고의 보양식으로, 산모들의 몸보신에 많이 사용되어 왔습니다. 특히 조선 시대에는 궁중 태교 음식으로 사용될 만큼 임산부와 산모에게 좋은 보약으로 알려져 있습니다. 잉어에는 단백질과 비타민이 풍부한 식품으로, 임신 중이거나 병을 앓은 뒤 체력 회복에 뛰어난 효능이 있는 식품이며, 잉어를 먹기에 좋은 제철은 겨울에서 초봄까지로 알려져 있습니다. 동의보감에도 잉어는 ‘부기를 내리므로 수종병과 각기병, 황달, 소갈, 임신 중 태동 불안으로 몸이 부었을 때 이를 치료하여 태아를 편안하게 한다.’고 기록되어 있습니다. 잉어는 이빨도 약으로 썼는데, 이빨을 태워서 가루로 만들어 술에 타서 마시..
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해조류 종류 및 효능, 하루 섭취량
해조류 종류 및 효능, 하루 섭취량 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 해조류는, 미역과 다시마를 비롯한 톳, 실말 등의 갈조류가 있으며, 김과 우뭇가사리와 같은 홍조류가 있습니다. 또한, 파래와 같은 녹조류 등, 크게 세 가지로 하고 있습니다. 우리나라 해역에서 서식하는 500여 종의 해조류 중에서도 50여 종이 식용으로 이용되고 있습니다. 우리나라 사람이 즐겨 먹는 해조류는 주로, 김과 미역, 다시마, 파래, 톳, 등이 있으며, 1인당 연간 섭취량은 5㎏ 정도 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 해조류 중에서도 미역은, 출산 후에 미역국을 끓여 먹거나, 일상에서 국을 끓여 먹기도 하며, 다시마는 시원한 국물을 내는데 쓰는 등, 주요 식재료로 널리 사용되고 있습니다. 서양에서는 해조류를 바다의 잡초쯤으로 생각..
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시원한 대구탕! 대구 효능
시원한 대구탕! 대구 효능 대구는 머리와 입이 크다고 하여 붙여진 이름으로 입이 크고 보기에는 흉측하게 생겼지만 맛과 영양이 풍부한 생선으로, 맛과 영양에 있어서는 둘째가라면 서러울 정도 뛰어난 식품입니다. 고단백 저칼로리 식품인 대구는 단백질을 비롯한, 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 눈을 건강하게 하고 다이어트와 노화방지, 항염증 효능이 좋아 예로부터 약재로 이용해올 정도로 많은 효능을 자랑 하고 있습니다. 시원한 국물을 자랑하는 대구는, 대표적인 저 열량 고단백 식품으로 원기회복과 숙취 해소에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 대구탕의 주재료인 대구는 지방 함량이 적고, 비린내도 적어 생선을 좋아하지 않는 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히 대구는 다이어트 식품으로도 좋아서 대구 100..
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