프로바이오틱스(Probiotics)는 살아있는 유산균, 특히 유익균을 의미하고 있습니다. 한편에서는 프로바이오틱스(Probiotics)가 홍삼의 인기를 위협할 정도로 급성장하고 있다고 말하고 있습니다. 최근 장 건강기능 식품으로 주목 받고 있는 제품, 프로바이오틱스(Probiotics)가 장에서 어떤 역할을 하여 좋은지를 알아보도록 하겠습니다. 먼저 프로바이오틱스(Probiotics)는 유해균의 침입을 막아내는 역할을 합니다. 장 벽은 유해균이 부착되기 쉬운 환경을 가지고 있으나 프로바이오틱스가 먼저 장 벽에 자리 잡고 살면서 유해균이 달라붙지 못하게 하는 것입니다. 또한 위에서 분해 되지 못한 음식물이 우리 몸에 쉽게 흡수될수 있도록 소화 효소를 분비하여 소화를 돕는 작용을 합니다. 프로바이오틱스(Pr..
클로렐라(chlorella)는 민물에 자라는 녹조류 일종의 단세포 생물이며 플랑크톤의 일종으로 단백질과 엽록소, 비타민, 무기질, 아미노산 등 각종 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 미국항공우주국 NASA에서 우주인의 식품으로 연구되어 유명해진 식품이기도 합니다. 녹조류는 하등 민꽃식물의 통칭으로 대부분 물속이나 수분이 많은 곳에서 자라며, 엽록소로 동화 작용을 하며 스스로 살아가는 생물입니다. 민물 녹조류 클로렐라는 열대에서 한대까지 폭 넓게 분포되어 있으며 호수나 연못, 심지어 웅덩이 에서도 채취가 가능합니다. 클로렐라에는, 비타민과 미네랄, 단백질, 탄수화물, 지방산 등, 인체의 필수 영양소가 균형 있게 들어 있어 미래 식품소재로 주목하고 있습니다. 건강기능식품 이며 미래식품 소재인 클로렐라가 농작물..
링곤베리는 ‘살아가는데 없어서는 안 될 10가지 ‘슈퍼 푸드’로 꼽힐 만큼 건강에 좋은 웰빙 식품으로 알려져 있습니다. 이처럼 링곤베리를 슈퍼푸드로 뽑은 이유로 링곤베리에 함유되어 있는 성분 중 하나인 레스베라트롤 이라는 성분 때문이기도 합니다. 레스베라트롤 성분은 세포를 젊게 하며 신진대사 기능을 향상시켜 노화의 진행을 억제하는 효능을 가지고 있으며, 절식을 할 때만 활성화 되는 것으로 알려진 세포 노화 억제 단백질 효소이며, 인간의 장수 유전자라고 불리는 시루트인(sir2)을 활성화 시키는 역할을 하는 성분입니다. 링곤베리에는 퀘르세틴 성분을 함유화고 있으며, 특히 수많은 베리 중에서도 퀘르세틴 4종 모두를 함유하고 있는것은 링곤베리가 유일하며, 이 링곤베리는 북유럽 국가 핀란드에서는 끼니마다 빠지지..
일반 적으로 요구르트는 유산균과 우유를 섞어 일정 온도에서 발효를 거쳐 굳히는 과정을 거치며 만들고 있습니다. 또한 일반 가정에서 만드는 요구르트 유산균은, 방부제와 같은 식품첨가물을 넣지 않기 때문에 믿을 수 있으며 건강에도 더 좋은 효능이 있습니다. 그러나 가정에서 만드는 유산균 요구르트는, 종균 관리와 만드는 과정에서 잡균에 오염되는 문제가 발생하기 쉬우므로 주의를 기울여야 하니다. 가정에서 만들 때 사용하는 종균은 식품의약품안전처에서 판매 허가를 받은 곳에서 구입해야 믿을수 있습니다. 요구르트 유산균을 만드는 우유는 오메가3 지방산이 풍부한 유기농 제품을 사용해야 유산균이 장 속에 머물도록 도와주기 때문에 좋습니다. 또한 유지방 우유를 사용하는 것이 발효 잘 되기 때문에 좋다고 할 수 있습니다. ..
자일리톨 대명사 자일리톨껌의 위치가 흔들리고 있습니다. 자일리톨은 충치의 원인이 되는 산을 형성하지 않는 천연 소재의 새로운 감미료로 평가받고 있으며, 핀란드에서 처음 발견한 것으로, 자작나무나 떡갈나무 등의 수목에서 채취되는 성분을 원료로 하여 껌에 첨가하여 만들거나 가루등으로 판매되고 있습니다. 충치는 치아에서 당을 분해할 때 생기는 산에 의해서 생기는 것으로 자일리톨은 이 작용을 억제하여 충치를 예방한다는 것입니다. 자일리톨은 인슐린 분비를 촉진하지만 인슐린작용을 개재하지 않고 세포에 들어가 혈당에 영향을 미치지 않는 특성 때문에 의료용으로 당뇨병 환자에게 포도당 대용으로 에너지 보급을 목적으로 사용되기도 합니다. 그런데 앞으로는 자일리톨을 함유 하고 있는 껌에서 충치예방이란 표시가 사라지게 될 것..
클로렐라(Chlorella)는 민물에 자라는 녹조류를 말하는 것이며 플랑크톤의 일종으로 알려져 있습니다. 클로렐라(Chlorella)는 열대에서 한 대에 이르기까지 전세계적으로 폭넓게 분포하고 있습니다. 클로렐라(Chlorella)는 단세포 식물이며 한개의 세포가 하나의 개체를 형성하고 있으며 운동성은 전혀 없습니다. 분열로 증식하는 원시적인 형태의 녹조류 이며, 엽록소로 동화 작용을 하며 스스로 살아가고 있습니다. 클로렐라(Chlorella)는 전세계적으로 10종이 분포되어 있는 것으로 알려져 있으며, 광합성 능력이 매우 뛰어나 급속도로 증식합니다. 클로렐라(Chlorella)는 적당한 조건만 갖춰지면 하루에도 열 배 이상씩 증식하기도 합니다. 클로렐라는 미국 항공우주국(NASA)에 의해 우주인들의 식..
작두콩은 비염과 축농증, 기관지 천식, 감기, 기침과 같은 호흡기 질환에 탁월한 효능을 가진 것으로 알려져 있으며, 춥고 건조한 겨울철에 잘 어울리는 음식이지만 지금처럼 미세먼지가 기승을 부릴때도 좋은 것으로 알려지고 있습니다. 작두콩은, 간기능 개선과 위염에도 좋으며, 장염과 항암효과에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 혈액순환에도 좋으며 어혈을 풀어주고 피로해소와 면역력 강화에도 효과를 보이는등 풍부한 영양소로 인하여 수많은 효능을 보이고 있습니다. 작두콩은 껍질을 까거나 가공하지 않은체, 작두콩 생깍지를 직접 구매하여 생깍지를 통째로 잘게 자르고 건조하여 볶은 다음에 차로 마셔도 좋으며, 효소로 만들어 발효액으로 먹기도 합니다. 바쁜 사람들은 시중에서 판매하는 작두콩을 쉽게 구매하여 섭취..
양파 껍질에 많은 퀘르세틴(quercetin) 성분은 체내 지방 축적을 억제하는 효과가 있으며 양파즙이 체중 감량과 혈압 강하에 도움을 줄 수 있는 대표적인 식품으로 평가받고 있습니다. 요리의 부재료나 양념쯤으로 대접받던 양파가 당뇨와 고혈압, 고지혈증, 혈액 순환, 갱년기에 효능이 좋은 음식이며 콜레스테롤 낮추는 음식으로 알려지며, 다양한 연령층 사이에서 관심을 받고 있습니다. 양파에는 항산화 성분인 퀘르세틴(Quercetin)이 다량 함유되어 있어, 기름에 볶은 음식을 주식으로 하는 중국인들의 장수 비결로도 잘 알려져 있습니다. 양파는 생으로 먹거나 조리해서 먹어도 좋은 성분을 섭취하는데 별반 차이가 없습니다. 양파는 우리에게 친숙한 식재료 중 하나로 매운맛을 가지고 있지만 불에 가열하면 단맛을 낼 ..
카카오닙스 다이어트는 고지방다이어트에 이어 방송판매에 대한 법정제재를 의결한바 있습니다. 홈쇼핑에서 완판행렬을 기록할 정도로 다이어트 식품으로 각광받던 카카오닙스가 무엇 때문에 재제를 받게 됐는지와 효능도 알아보도록 하겠습니다. 이미 미국에서 선풍적 인기를 끌었던 카카오닙스 다이어트는 올해 초 홈쇼핑 등에서 완판행진을 보이며 국내에서도 다이어트 식품으로 인기를 끌었습니다. 또한 각종 건강프로그램 등을 통해서도 카카오닙스의 효능이 소개되며 지금까지도 많은 인기를 끌고 있습니다. 그러나 일부 방송판매를 경고에 나선 문제는 과대 광고와 부적절한 카카오닙스의 성분 소개 때문입니다. 홈앤쇼핑에서는 시청자들이 식품을 다이어트 관련 건강기능식품으로 오인할 우려가 있는 내용으로 경고를 받았던 것 입니다. 또한 카카오닙..
옻나무에 함유되어있는 우루시올이 강력한 항암효과 있는 것으로 밝혀지고 있습니다. 우루시올은 옻나무에 추출물로 옻의 주요 성분인 우루시올(Urushiol)은 4PPM 농도에서 암세포를 죽이는 효과가 가장 탁월한 것으로 입증되고 있습니다. 암은 우리나라 국민의 사망원인 1위에 기록될만큼 국민건강을 위협하는 가장 큰 요인이 되고 있습니다. 갈수록 노령화 되어가고 있으며 서구적인 식생활로 변화 되는등 암 발생 요인과 암으로 인한 사망은 계속 증가 할 것으로 많은 전문가들이 전망하고 있습니다. 생존율이 매우 낮은 말기암 치료의 경우 항암제 치료, 방사선 치료 등 교과서적인 치료 방법을 사용해오고 있지만, 말기암을 진단 받고 환자의 체력이 매우 약하거나, 고령 등인 점에 따라 항아화학요법제나 방사선 치료의 시행이 ..
비염과 코골이 수면무호흡증은 정확한 원인과 치료법을 찾기가 어려운 질병으로 최근 들어 비염과 코골이와 같이 수면장애를 일으키고 성장에도 나쁜 영향을 주는 이비인후과 질환은 성인들뿐만 아니라, 어린이와 청소년들까지 급증하고 있는 것으로 알려지고 있습니다. 특히 코골이는 수면 중에 뇌의 산소 공급과 수면을 방해하는, 수면무호흡증으로 까지 이어지는 경우가 많아 빠른 치료가 요구되고 있습니다. 코골이는, 코와 목젖, 혀의 주변의 조직이 여러 가지 원인으로 비대해져 기도가 좁아질 때 나타나는 현상으로, 호흡 중에 목젖 부분에서 진동이 생겨 심한 호흡 잡음이 발생하게 되는 것을 말하고 있습니다. 코골이는 자신의 수면의 질을 떨어뜨리는 것뿐만 아니라 주변 사람의 수면까지 방해하는 질환이기도 합니다. 코골이는 대표적인..
돼지감자라 부르는 뚱딴지는, 이눌린 성분을 함유하고 있어 당뇨에 좋은 효능이 있으며 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 돼지감자는 즙으로 먹기 보다는 말린돼지감자를 차로 하여 마시는 사람들이 더 많습니다. 맛이 둥글레차 처럼 구수하고 좋아서 마시기에도 부담감 없이 마실수 있습니다. 돼지감자를 유럽에서는 17세기경부터 식용으로 사용돼 왔다고 하며, 돼지감자를 땅속의 사과라고 하여 즐겨 먹었던 것으로 전해지고 있습니다. 뚱딴지나 돼지감자로 불리면서도 천연 인슐린으로 불릴 정도로 혈당 조절능력이 좋아서, 최근에는 당뇨병 환자들의 많은 관심을 받고 있습니다. 특히 돼지감자에 함유되어 있는 이눌린이 칼로리가 낮은 다당류 일종으로 혈당치를 상승시키지 않으면서도 천연 인슐린 역할을 하기 때문입니다. 돼지감자의..